Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus
Oppskrift på deilige squash bacon fritters servert med en frisk basilikum-majones dipsaus, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne appetittvekkende zucchinibolle-retten er en smaksrik feiring av den italienske sommeren. De sprø, gylne bollene er fylt med sødmefulle zucchini, krydret med pikant jalapeño og beriket med sprøstekt bacon. Basilikum-majones-sausen tilfører en frisk og cremet kontrast, og skaper en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl basilikum
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer vann
- 1 teskje fersk sitronjuice
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje til steking
- 1 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 3 mellomstore zucchini, hakket
- ½ fersk jalapeño, uten stilk og finhakket (inkludert frø)
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 stort egg, lett pisket
- ¾ kopp helmelk
- 6 skiver sprøbakt bacon, finhakket
- Et termometer for frityrsteking
Ingredienser
- 2,4 dl basilikum
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer vann
- 1 teskje fersk sitronjuice
- Omtrent 14,2 dl vegetabilsk olje til steking
- 1 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 3 mellomstore zucchini, hakket
- ½ fersk jalapeño, uten stilk og finhakket (inkludert frø)
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 stort egg, lett pisket
- ¾ kopp helmelk
- 6 skiver sprøbakt bacon, finhakket
- Et termometer for frityrsteking
Fremgangsmåte
- 1Lag basilikumm mayonnaise: Mos basilikum med majones, vann og sitronsaft i en blender. Overfør til en liten skål og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 2Mos basilikum med majones, vann og sitronsaft i en blender. Overfør til en liten skål og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Lag fritters: Forvarm ovnen til 200°F. Varm opp 3 tommers olje til 350°F i en dyp kjele på 5 liter over middels høy varme. I mellomtiden, visp sammen mel, bakepulver, cayenne, 1/2 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Rør sammen zucchini, jalapeño, gressløk og en klype salt i en annen bolle. Tilsett egg, melk og bacon i zucchini-blandingen og vend godt slik at zucchini dekkes. Rør inn melet til det er godt blandet. Stek små skjeer med røre i porsjoner på ca. 10, og vend dem av og til, til de er gyldne og sprø hele veien, ca. 3 til 4 minutter per batch. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og hold varm i ovnen. Varm opp oljen igjen til 350°F mellom batchene. Server fritters med basilikumm mayo.
- 4Forvarm ovnen til 200°F.
- 5Varm opp 3 tommers olje til 350°F i en dyp kjele på 5 liter over middels høy varme.
- 6I mellomtiden, visp sammen mel, bakepulver, cayenne, 1/2 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Rør sammen zucchini, jalapeño, gressløk og en klype salt i en annen bolle. Tilsett egg, melk og bacon i zucchini-blandingen og vend godt slik at zucchini dekkes. Rør inn melet til det er godt blandet.
- 7Stek små skjeer med røre i porsjoner på ca. 10, og vend dem av og til, til de er gyldne og sprø hele veien, ca. 3 til 4 minutter per batch.
Tips og Varianter
- 1Hakk zucchini i små, jevnstore biter for jevn steking.
- 2Fjern alle frø fra jalapeñoen for en mildere, men fremdeles spennende smak.
- 3La bollene hvile noen minutter på et stekebrett i ovnen for å holde dem sprø og varme før servering.
Serveringsforslag
De lette, luftige zucchinibollene passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en mild, aromatisk øl. Garnér gjerne med ekstra finhakket gressløk eller krydrede mandler for en lekker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus?▼
En porsjon av Zucchiniboller med bacon og basilikum-majonesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
