Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Oppskrift på en frisk og kald gulrotsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak, toppet med sprø pekannøtter.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450 g) frosne, skivede gulrøtter, litt tint
- 1 til 4.7 dl kyllingkraft
- 1.2 dl crème fraîche
- 1.2 dl frosne perleløk, litt tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts sterk ungarsk paprika
- En klype muskatnøtt
- Kosher-salt
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- Revet skall av 1 sitron
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450 g) frosne, skivede gulrøtter, litt tint
- 1 til 4.7 dl kyllingkraft
- 1.2 dl crème fraîche
- 1.2 dl frosne perleløk, litt tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts sterk ungarsk paprika
- En klype muskatnøtt
- Kosher-salt
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- Revet skall av 1 sitron
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til suppen: Ha gulrøtter, 2.4 dl kyllingkraft, crème fraîche, perleløk, sitronsaft, lønnesirup, ingefær, paprika og muskatnøtt i en kraftig blender. Kjør til jevn konsistens.
- Hvis nødvendig, tilsett litt mer kyllingkraft for å oppnå ønsket tekstur; denne suppen skal være litt tykk.
- Smak til med salt. Kjør igjen, smak på nytt og juster krydderet etter behov. Sett i kjøleskapet.
- Til garnityr: Ha pekannøtter, sitronskall og et par kverner svart pepper i en liten tørr panne over middels varme.
- Rør rundt og rist til pekannøttene blir aromatiske og sitronskallet skinner.
- Hell den avkjølte suppen i boller og server med garnityret på toppen.
Om denne retten
Denne raske og avkjølte gulrotsuppen er et lykketreff for den travle hverdagen. Kombinasjonen av søte, krydrede gulrøtter og den friske, kremete konsistensen gjør den til en forfriskende forrett som passer perfekt til en varm sommermiddag på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, tynne gulrøtter i stedet for frosne for enda bedre smak og konsistens.
- 2Ta vare på litt av den aromatiske lønnesirupen til å drysse over suppen som ekstra smakstilsetning.
- 3La suppen hvile litt i kjøleskapet før servering for at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den avkjølte suppen passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en lett sommersalat. Dryss over noen ekstra pekannøtter og sitronskall for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter?▼
En porsjon av Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
