Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe
Oppskrift på en frisk og kald gulrotssuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne raske og avkjølte gulrotsuppen er et heldighet funn for den travle hverdagen. Kombinasjonen av søte, krydrede gulrøtter og den friske, kremete konsistensen gjør den til en forfriskende forrett som passer perfekt til en varm sommermiddag på terrassen.
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450 g) frosne, skivede gulrøtter, litt tint
- 1 til 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl frosne perle-løk, litt tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts sterk ungarsk paprika
- En klype muskatnøtt
- Kosher-salt
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- Revet skall av 1 sitron
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pose (ca. 450 g) frosne, skivede gulrøtter, litt tint
- 1 til 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl crème fraîche
- 1,2 dl frosne perle-løk, litt tint
- 1 ss fersk sitronjuice
- 1 ss lønnesirup
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts sterk ungarsk paprika
- En klype muskatnøtt
- Kosher-salt
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- Revet skall av 1 sitron
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til suppen: I en kraftig blender, tilsett gulrøttene, 1 kopp kyllingkraft, crème fraîche, løk, sitronsaft, lønnesirup, ingefær, paprika og muskatnøtt. Kjør til jevn konsistens. Hvis nødvendig, tilsett litt mer kraft for å oppnå ønsket tekstur; denne suppen skal være litt tykk. Smak til med salt. Kjør igjen, smak på nytt og juster krydderet etter behov. Sett i kjøleskapet.
- 2Til garnityr: I en liten tørr panne over middels varme, tilsett pekannøtter, sitronskall og et par kverner svart pepper. Rør rundt og rist til pekannøttene blir aromatiske og sitronskallet skinner.
- 3Hell den avkjølte suppen i boller og server med garnityret på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, tynne gulrøtter i stedet for frosne for enda bedre smak og konsistens.
- 2Ta vare på litt av den aromatiske lønnesirupen til å drysse over suppen som ekstra smakstilsetning.
- 3La suppen hvile litt i kjøleskapet før servering for at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den avkjølte suppen passer perfekt sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk sommersalat. Dryss over noen ekstra pekannøtter og sitronskall for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe?▼
En porsjon av Sunni sin raske avkjølte gulrotsuppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
