Ingredienser
- 16 skiver sashimi av gulfin tunfisk
- 6 tomater av ulike varianter
- 15 franske grønne bønner, blansjert
- 1 liten rødløk, skivet
- 1 bunt gressløk, kuttet i 1,5 cm staver
- 3 ansjosfileter
- 28 g ristet hvitløk
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss kapers
Ingredienser
- 16 skiver sashimi av gulfin tunfisk
- 6 tomater av ulike varianter
- 15 franske grønne bønner, blansjert
- 1 liten rødløk, skivet
- 1 bunt gressløk, kuttet i 1,5 cm staver
- 3 ansjosfileter
- 28 g ristet hvitløk
- 2 ss Dijon-sennep
- 1,2 dl rødvinseddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss kapers
Slik gjør du:
- Til vinaigretten:
- Mos ansjos, hvitløk, sennep, kapers og rødvinseddik til en jevn puré.
- Spe med olivenolje i en tynn stråle under konstant visping for å emulgere.
- Smak til med salt og pepper.
- Til salaten:
- Skjær ulike tomatsorter i 0,5 cm tykke skiver og legg dem i en blandebolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Mariner med nicoise-vinaigrette, og vend deretter inn grønne bønner, rødløk og gressløk.
- Anrett tomatskivene i en stabel, lagvis med grønne bønner og rødløk, midt på fire serveringsfat.
- Pynt hver stabel med fire skiver tunfisk.
- Krydre med salt og pepper, og drypp vinaigretten over.
- Pynt med frisk gressløk.
Om denne retten
Denne friske og fargerike tunfisksalaten er en sann sommerdelikatesse. Den spiller på de lekne kontrastvirkningene mellom den ferske tunfisken, de syrlige tomatene og de sprø, blansjerte grønne bønnene. Et virkelig smaksrikt balansekunststykke – perfekt som lett og appetittvekkende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk tunfisk av høy kvalitet for best mulig resultat. Skjær tomatene i ulike tykkelser og varianter for å skape visuell dybde. Pass på ikke å overkoke de blansjerte bønnene – de skal fortsatt ha litt 'bitt'. Bruk rødvinseddik av god kvalitet for dybde i vinaigretten.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salaten med et glass tørr, mineralsk hvitvin som vil løfte de friske og syrlige smakene. Et stykke nyskåret, sprøstekt focaccia vil også gjøre seg utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulfin tunfisksalat med tomatstabel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulfin tunfisksalat med tomatstabel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulfin tunfisksalat med tomatstabel?▼
Total tilberedningstid for Gulfin tunfisksalat med tomatstabel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulfin tunfisksalat med tomatstabel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulfin tunfisksalat med tomatstabel?▼
En porsjon av Gulfin tunfisksalat med tomatstabel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
