En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Oppskrift på en frisk og enkel grønn salat med søtlig honningtomatvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid i sommermånedene
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønnsalaten er et perfekt oppkvikkende alternativ til den tunge og kjedelige hverdagssalaten. Ved å kombinere søte, modne tomater med en krydret honning- og tomatvinaigrette får du en salat som både ser apetittvekkende ut og har en deilig blanding av sødme, syre og krydder.
Ingredienser
- 1. 455 gram modne, arvestykke- eller storfesteakt tomater
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2 teskjeer honning
- 5. 2 hvitløksfedd, revet
- 6. 1 teskje Dijon-sennep
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 455 gram blandede grønne blader (mesclun, endiv, radicchio, smørsalat)
- 10. 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 11. 1 skive Parmesanost, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram modne, arvestykke- eller storfesteakt tomater
- 2. Kosher-salt
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 2 teskjeer honning
- 5. 2 hvitløksfedd, revet
- 6. 1 teskje Dijon-sennep
- 7. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 455 gram blandede grønne blader (mesclun, endiv, radicchio, smørsalat)
- 10. 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 11. 1 skive Parmesanost, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Til vinaigretten: Grovhakk tomatene og bland dem med 2 teskjeer salt og sukkeret. La det trekke i 10 minutter for å få ut saften, og bruk deretter hendene dine til å knuse tomatene. Sett tomatene i en finmasket sil over en kjele. Bruk en slikkepott til å presse ut all væsken fra tomatene. Kast det faste, og spar den søte juicen.
- 22. Sett kjelen på middels varme og tilsett honning og hvitløk. La det småkoke i omtrent 10 minutter, eller til du har omtrent 1/2 kopp tomatjuice igjen.
- 33. Slå av varmen og rør inn Dijon-sennep. Visp deretter inn olivenoljen for å lage en emulsjon, og smak til med salt og pepper.
- 44. Til salaten: I en stor bolle, legg i salatbladene og basilikumbladene. Hell over litt av vinaigretten for å lett dekke bladene, og vend forsiktig. Riv litt parmesan over, og avslutt med noen kverner nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne tomatene for å få maksimal smak og sødme i vinaigretten.
- 2La tomatene trekke i litt salt og sukker før du presser ut all saften - dette intensiverer smaken.
- 3Vær forsiktig så du ikke knuser salatbladene for mye når du blander i vinaigretten, du vil at de skal beholde litt sprøhet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et flott alternativ som forrett eller lett lunsj. Server den gjerne med et glass kjølig hvitvin eller rosévin for å komplettere de friske, sommerslige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette?▼
En porsjon av En enkel grønn salat med honning- og tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
