Oppskrift på klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl knuste cornflakes

450 g krabbekjøtt (jumbo lump)

1.5 ts majones (hjemmelaget eller god butikkjøpt)

1.5 ts Old Bay-krydder

0.3 ts cayennepepper

1 stor eggeplomme

1 ss rød paprika, finhakket (uten kjerne og frø)

1 ss gul paprika, finhakket (uten kjerne og frø)

1.5 ts fersk gressløk, finhakket

0.25 ts finhakket jalapeño

2 ts usaltet smør

True orange sabayonsaus (oppskrift følger)

Tartarsaus eller krydret honning-sennepssaus

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl knuste cornflakes

450 g krabbekjøtt (jumbo lump)

1.5 ts majones (hjemmelaget eller god butikkjøpt)

1.5 ts Old Bay-krydder

0.3 ts cayennepepper

1 stor eggeplomme

1 ss rød paprika, finhakket (uten kjerne og frø)

1 ss gul paprika, finhakket (uten kjerne og frø)

1.5 ts fersk gressløk, finhakket

0.25 ts finhakket jalapeño

2 ts usaltet smør

True orange sabayonsaus (oppskrift følger)

Tartarsaus eller krydret honning-sennepssaus

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Fordel de knuste cornflakesene på et fat.

Bland alle de resterende ingrediensene, unntatt smør og tilbehør, i en ikke-reaktiv bolle. Vend forsiktig til alt er godt blandet.

Form 8 krabbekaker, ikke mer enn 7.5 cm tykke, og trykk ingrediensene godt sammen.

Legg krabbekakene på cornflakesene og dekk dem lett på alle sider.

Plasser kakene på et bakepapirkledd stekebrett, og legg en liten klatt smør på hver.

Stek kakene i ovnen til de er gjennomvarme, ca. 6 minutter.

Server umiddelbart med en av de foreslåtte sausene.

Om denne retten

Disse krabbekakene er en hyllest til den rike og smakfulle krabben. Laget med ekte jumbo lump-krabbekjøtt og krydret med autentiske smaker fra den klassiske Old Bay-krydderblandingen, tar disse krabbekakene deg rett til Marylands legendariske krabbefestligheter. Enkle å lage, men utrolig delikate og sofistikerte – de er den perfekte starten på et hvert festmåltid.

Tips og Varianter

1Ikke klem for hardt når du former krabbekakene – du vil at de skal holde formen, men ikke bli for kompakte.

2Bruk den beste, ferskeste majonesen du kan finne for å gi krabbekakene en rik, kremet konsistens.

3Legg krabbekakene i de knuste cornflakesene rett før du skal sette dem i ovnen, for å få en sprø, gyllen overflate.

Serveringsforslag

Disse krabbekakene står fantastisk seg selv, men for en virkelig eksklusiv opplevelse, server dem med den klassiske sabayonsausen og en frisk, kremet tartarsaus. Legg gjerne noen strimler av rød og gul paprika rundt for en fargerik og appetittlig presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder?▼

Total tilberedningstid for Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder?▼

En porsjon av Klassiske krabbekaker med Old Bay-krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.