Potet- og ostefylte wonton-eskjeer
Oppskrift på potet og ost fylt wonton skinn, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser, egner seg for hele året.
Om denne retten
Disse potet- og ostefylte wonton-eskjeene er en spesiell delikatesse som kombinerer nordisk tradisjonsmat med asiatiske smaker og teknikker. Resultatet er en forrett som overrasker både ganen og øynene - de små pastaene er fylt med en smakfull og kremet blanding av poteter, ost og urter, og kan serveres på ulike måter for å passe enhver anledning.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 2 bakepoteter, kokt og most med 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl cottage cheese, most i en blender
- 55 gram Cheddar- eller Muenster-ost, finhakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 2 bakepoteter, kokt og most med 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl cottage cheese, most i en blender
- 55 gram Cheddar- eller Muenster-ost, finhakket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en stekepanne og sautér løk til den er myk, men ikke gyllen. Overfør til en bolle og bland med most potet, cottage cheese og cheddarost.
- 2Fyll: Ta ut noen deiglapper, og la de andre ligge under et klede for å holde dem fuktige. Plasser en teskje fyll av ditt valg midt på hver deiglap. Brett deigen over fyllet for å danne en halvsirkel.
- 3Pensle kun den nederste kanten av halvsirkelen med vann, og press den øverste kanten over. Klem kantene godt sammen slik at de møtes. Du kan lage "folder" på toppen eller la være, etter ønske.
- 4Gjenta med de andre deiglappene til du har så mange "fylte pastaer" som du ønsker.
- 5Frys dem på brett, og legg dem deretter i fryseposer i porsjonsstørrelser som passer for familien din. Du kan koke dem rett fra fryseren.
- 6For å koke de fylte pastaene med kjøtt: Kok opp 2 kopper vann og kyllingkraft.
- 7Tilsett 2 revne gulrøtter, 1 kopp strimlet bok choy eller kål, og la det småkoke i 2 minutter eller til grønnsakene er møre.
- 8Legg i kjøttdumplings og la det småkoke forsiktig i 3 til 4 minutter, eller til fyllet er gjennomkokt.
- 9Server med en øse av kraften og grønnsakene, og pynt med skivet vårløk eller gressløk.
- 10For å sautere kjøttdumplings: Varm 1 ss sesamolje og 1 ss vegetabilsk olje i en 30 cm stor stekepanne.
- 11Legg i 12 dumplings og sautér til de er sprø på den ene siden, ca. 5 minutter.
- 12Dekk til og damp i ytterligere 2 minutter, eller til fyllet er gjennomkokt.
- 13Overfør til en tallerken; stek flere hvis nødvendig.
- 14Server med en saus laget av soyasaus blandet med riseddik, sukker og skivet vårløk.
- 15Merk: Du kan også fritere dem i ca. 2–3 minutter til de er gyldne.
- 16For å koke potetfylte pastaer: Kok opp saltet vann og la dem koke i 7–8 minutter, eller til de flyter opp til overflaten.
- 17Sil av vannet og server med smør som er smeltet, eller rømme og hakket gressløk.
- 18For å steke potetfylte pastaer: Sautér i en blanding av smør og olje i ca. 3 minutter per side, eller til hver side er lett sprø og innmaten er varm.
- 19Server med smør og revet ost, eller rømme og mer cottage cheese.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blender for å få en jevn og kremet konsistens på cottage cheese-fyllet
- 2- Rist løken forsiktig i smøret for å utvikle en dypere smak, men unngå at den blir brun
- 3- Når du former wonton-eskjeene, klem kantene godt sammen for å unngå at fyllet lekker ut under koking eller steking
Serveringsforslag
Disse potet- og ostefylte wonton-eskjeene passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørr, krisp hvitvin. De kan også serveres som en lett lunsj eller middag, for eksempel med en frisk salat med vinaigrette-dressing og et glass øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og ostefylte wonton-eskjeer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og ostefylte wonton-eskjeer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og ostefylte wonton-eskjeer?▼
Total tilberedningstid for Potet- og ostefylte wonton-eskjeer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og ostefylte wonton-eskjeer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og ostefylte wonton-eskjeer?▼
En porsjon av Potet- og ostefylte wonton-eskjeer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
