Frisk middelhavs kikertsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull middelhavs kikertsalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og perfekt for sommermånedene.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (440 gram) GOYA® lavsaltede kikerter, avrent og skylt
- 120 gram cherrytomater, delt i fire
- 1 agurk, frø fjernet og hakket
- 115 gram mozzarellaost, skåret i 1,5 cm terninger
- 0,25 rød løk, finhakket
- 2 ss fersk persille, grovhakket
- 1 ss GOYA® sitronsaft
- GOYA® allround-adobo krydder med pepper, etter smak
- 0,6 dl GOYA® extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 boks (440 gram) GOYA® lavsaltede kikerter, avrent og skylt
- 120 gram cherrytomater, delt i fire
- 1 agurk, frø fjernet og hakket
- 115 gram mozzarellaost, skåret i 1,5 cm terninger
- 0,25 rød løk, finhakket
- 2 ss fersk persille, grovhakket
- 1 ss GOYA® sitronsaft
- GOYA® allround-adobo krydder med pepper, etter smak
- 0,6 dl GOYA® extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Vend forsiktig sammen kikerter, tomater, agurk, ost, løk og persille i en middels stor blandebolle til det er godt blandet; sett til side.
- Rør sammen sitronsaft og Adobo i en separat middels bolle.
- Tilsett olivenolje i en jevn, langsom strøm mens du visper kontinuerlig til oljen er godt innarbeidet.
- Vend olivenolje- og sitrondressingen med de reserverte grønnsakene til de er jevnt dekket.
- Server kald eller romtemperert.
Om denne retten
Denne friske og lette middelhavs kikertsalaten er som en solfylt reise til Middelhavet. Kombinasjonen av sprø, ferske grønnsaker, smakfulle kikerter og den aromatiske sitrondressingen er et perfekt eksempel på enkle, men utrolig gode smaker fra middelhavstradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk lavsaltede eller økologiske kikerter for best resultat – dette gir en ren og naturlig smak.
- 2Rør forsiktig sammen ingrediensene for å unngå at de blir møre eller ødelagte.
- 3La salaten trekke litt i kjøleskapet før servering; dette lar smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér kikertsalaten som en forrett sammen med et glass kald, sprø hvitvin. Den passer også utmerket som en lett lunsj eller som tilbehør til grillede kjøttretter med middelhavssmaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk middelhavs kikertsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk middelhavs kikertsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk middelhavs kikertsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk middelhavs kikertsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk middelhavs kikertsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk middelhavs kikertsalat?▼
En porsjon av Frisk middelhavs kikertsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
