Mediterransk kikertsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull mediterranean kikertersalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og perfekt for sommermåneder.
Om denne retten
Denne friske og lette mediterrane kikertsalaten er som en solfylt reise til Middelhavet på avskolingen. Kombinasjonen av sprø, ferske grønnsaker, smakfulle kikerter og det aromatiske sitrondressingen er et perfekt eksempel på enkle, men utrolig gode smaker fra den italienske tradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1 boks (440 gram) GOYA® lavsaltet kikerter, avrent og skylt
- 1/2 pint cherrytomater, delt i fire
- 1 agurk, frø fjernet og hakket
- 115 gram mozzarellaost, skåret i 1/2 tommers terninger
- 1/4 rød løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, grovhakket
- 1 spiseskje GOYA® sitronsaft
- GOYA® allround-adobo krydder med pepper, etter smak
- 0,6 dl GOYA® extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 boks (440 gram) GOYA® lavsaltet kikerter, avrent og skylt
- 1/2 pint cherrytomater, delt i fire
- 1 agurk, frø fjernet og hakket
- 115 gram mozzarellaost, skåret i 1/2 tommers terninger
- 1/4 rød løk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, grovhakket
- 1 spiseskje GOYA® sitronsaft
- GOYA® allround-adobo krydder med pepper, etter smak
- 0,6 dl GOYA® extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor blandingsbolle, vend forsiktig sammen kikerter, tomater, agurk, ost, løk og persille til det er godt blandet; sett til side.
- 2I en separat middels bolle, rør sammen sitronsaft og Adobo. Bruk en visp, og tilsett olivenolje i en jevn, langsom strøm, mens du visper kontinuerlig til oljen er godt innarbeidet.
- 3Vend olivenolje- og sitrondressingen med de reserverte grønnsakene til de er jevnt dekket. Server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk lavsaltet eller økologiske kikerter for best resultat - dette gir en ren og naturlig smak.
- 2Rør forsiktig sammen ingrediensene for å unngå at de blir mørnet eller ødelagt.
- 3La salaten trekke litt i kjøleskapet før servering, dette lar smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér kikertsalaten som en fresende forrett sammen med et glass kald, sprø hvitvin. Den passer også utmerket som en lett lunsj eller sidedish til grillede kjøttretter med mediterrane smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mediterransk kikertsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mediterransk kikertsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mediterransk kikertsalat?▼
Total tilberedningstid for Mediterransk kikertsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mediterransk kikertsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mediterransk kikertsalat?▼
En porsjon av Mediterransk kikertsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
