Blansjerte råkostgrønnsaker
Oppskrift på blancherte grønnsakssnacks, en enkel og sunn forrett med friske grønnsaker. Perfekt for sommerbordet eller som snacks.
Om denne retten
Disse blancherte, spreke grønnsakene er en sunn og smakfull forrett som passer perfekt for sommermiddager og hagefester. Den friske sammensetningen av asparges, gulrøtter, kirsebærtomater og rødkål gir et variert og delikat uttrykk, mens den friske urtedyppen gir en kremet og urterik kontrast. Denne enkle, men velsmakende forretten er et perfekt valg for å starte måltidet på en god måte.
Ingredienser
- 455 gram asparges
- 455 gram gulrøtter, skåret diagonalt i 1-centimeter biter
- 1 boks cherrytomater
- 2 hoder rødkål
- Urte-dip:
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 1 spiseskje fersk dill, finhakket
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram asparges
- 455 gram gulrøtter, skåret diagonalt i 1-centimeter biter
- 1 boks cherrytomater
- 2 hoder rødkål
- Urte-dip:
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl majones
- 4 vårløk, hvite og grønne deler, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 1 spiseskje fersk dill, finhakket
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann, og fyll en stor bolle med isvann.
- 2Fjern de seige bunndelene på aspargesstilkene. Hvis de er tykke, skrell stilkene halvveis opp.
- 3Tilsett gulrøttene i det kokende vannet og blansjer dem i 1 minutt. Ta umiddelbart opp gulrøttene med en hullsleiv og dypp dem i isvannet. La gulrøttene renne av når de er helt avkjølt.
- 4Tilsett aspargesen i det kokende vannet og blansjer i 1 minutt. Ta umiddelbart opp aspargesen med en hullsleiv og dypp dem i det reserverte isvannet. La aspargesen renne av når den er helt avkjølt.
- 5Skjær rødkålen i båter.
- 6Anrett gulrøtter, asparges, cherrytomater og rødkål på et fat, og server med urtedippen.
- 7Ha kremost, rømme, majones, vårløk, persille, dill, salt og pepper i en bolle og rør til en jevn blanding. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på å ikke overblansje grønnsakene - de skal fortsatt være spreke og knasende når de serveres.
- 2Tips 2: Rødkålen gir en fin farge- og smakskontast, men kan erstattes med andre blader som spinat eller ruccola.
- 3Tips 3: Legg gjerne noen av cherrytomatene i halve for variasjon i teksturen.
Serveringsforslag
Disse blancherte grønnsakene passer perfekt sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin eller rosé. Som tilbehør anbefales nybakt brød, chips eller nøtter for å skape enda mer kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blansjerte råkostgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blansjerte råkostgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blansjerte råkostgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Blansjerte råkostgrønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blansjerte råkostgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blansjerte råkostgrønnsaker?▼
En porsjon av Blansjerte råkostgrønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
