Zucchiniboller
Lær hvordan du lager deilige squash fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lunsj, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
De luftige, gyllenbrune zucchinibollerene er en tradisjonell sommerrett fra Mellom-Italia, hvor ferske, saftige squash danner grunnlaget for denne aromatiske og velsmakende foretten. Smeltet sammen med hvitløk, krydder og en klatt av melk skaper de en perfekt balanse mellom friskhet og fylde - en utsøkt start på et sommermåltid.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 3 mellomstore squash, trimmet og skåret i små biter på omtrent 1/2 tomme
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer tørket oregano
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,8 dl hel melk
- Sitronbåter
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 3 mellomstore squash, trimmet og skåret i små biter på omtrent 1/2 tomme
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer tørket oregano
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1,8 dl hel melk
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett squash, hvitløk og tørket rød chili. Stek til squashen er brun, ca. 8 minutter. Bland mel, bakepulver, oregano, salt og pepper i en middels stor bolle for å blande. Tilsett melk; visp til en jevn, tykk røre dannes. Rør inn squashblandingen. Varm opp 1 ½ spiseskje olje i samme panne over middels varme. Slipp halvparten av røren i klattvis med en skje. Stek til fritterne er brune og gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et varmt fat. Gjenta med resten av oljen og røren. Server med sitronbåter.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett squash, hvitløk og tørket rød chili. Stek til squashen er brun, ca. 8 minutter.
- 3Bland mel, bakepulver, oregano, salt og pepper i en middels stor bolle for å blande. Tilsett melk; visp til en jevn, tykk røre dannes. Rør inn squashblandingen.
- 4Varm opp 1 ½ spiseskje olje i samme panne over middels varme. Slipp halvparten av røren i klattvis med en skje. Stek til fritterne er brune og gjennomstekte, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til et varmt fat. Gjenta med resten av oljen og røren. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær squashen i jevne, små biter for å få en jevn konsistens i frittyrene.
- 2Tips 2: Ikke overarbeid deigen, det kan gi tunge boller. Bruk en lett hånd og ikke visp for mye.
- 3Tips 3: Stek bollerene på middels varme for å få en gyllen farge uten at de blir for mørke utvendig før de er gjennomstekt inni.
Serveringsforslag
Servér de sprø og velsmakende zucchinibollerene med et glass kjølig, tørr hvitvin og en frisk salat med sitrondressing for å komplettere den italienske sommerstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniboller?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniboller?▼
En porsjon av Zucchiniboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
