Kremet zucchinisupper med urter
Oppskrift på en frisk og smakfull kremet zucchinisupper med urter, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 kg zucchini i biter
- 4 ss margarin
- 2 store poteter, skrellet og hakket
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk persille
- 2.5 dl melk
Ingredienser
- 1 kg zucchini i biter
- 4 ss margarin
- 2 store poteter, skrellet og hakket
- 1 løk, hakket
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk persille
- 2.5 dl melk
Slik gjør du:
- Varm opp margarinen i en stor kjele. Tilsett zucchini, poteter og løk. Dekk til og kok i 2 minutter på høy varme, rist kjelen av og til for å forhindre at det brenner seg fast i bunnen.
- Tilsett kyllingkraft. Senk varmen til middels lav. La det småkoke til potetene er møre, omtrent 15 til 20 minutter.
- Mos suppen med en stavmikser til den er jevn og kremet.
- Tilsett de nyhakkede urtene og melken. Varm opp. Server varm med en skje rømme på toppen av hver porsjon.
Om denne retten
Denne kreative zucchiniretten er en skatt fra min norske mormor som hun alltid serverte på sommerfester i barndomshjemmet. Den enkle retten kombinerer den søte, kremete zucchinin med smakfulle urter og den fyldige potetbløtheten for en herlig sommerlig forrett. Det perfekte valget for å starte en uforglemmelig middag med venner og familie!
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchini i små, jevne biter for raskere koking.
- 2Bruk friske, krydrede urter for sterkest smak – dill, oregano eller persille fungerer også fint.
- 3La potetene koke litt ekstra så de nesten faller fra hverandre for en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme zucchinisupperen med en dæsj fersk rømme eller crème fraîche på toppen. En deilig, kald sommersalat på siden, for eksempel tomat- og basilikumsalat, ville komplettert denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet zucchinisupper med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet zucchinisupper med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet zucchinisupper med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet zucchinisupper med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet zucchinisupper med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet zucchinisupper med urter?▼
En porsjon av Kremet zucchinisupper med urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker
