Zucchiniblanding med urter
Oppskrift på en frisk og smakfull squash suppe med urter, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne kreative zucchiniblandingen er en skatt fra min norske mormor som hun alltid serverte på sommerfester i barndomshjemmet. Den enkle retten kombinerer den søte, kreakrene zucchinirien med smakfulle urter og den fyldige potetbløtheten for en herlig sommerlig forrett. Det perfekte valget for å starte en uforglemmelig middag med venner og familie!
Ingredienser
- 1. 23,7 dl zucchini i biter
- 2. 4 spiseskjeer margarin
- 3. 2 store poteter, skrellet og hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2,4 dl kyllingbuljong
- 6. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 7. 1 spiseskje tørket salvie
- 8. 1 spiseskje fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 10. 2,4 dl melk
Ingredienser
- 1. 23,7 dl zucchini i biter
- 2. 4 spiseskjeer margarin
- 3. 2 store poteter, skrellet og hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2,4 dl kyllingbuljong
- 6. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 7. 1 spiseskje tørket salvie
- 8. 1 spiseskje fersk basilikum
- 9. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 10. 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp smøret i en stor kjele. Tilsett squash, poteter og løk. Dekk til og kok i 2 minutter på høy varme, rist kjelen av og til for å forhindre at det brenner seg fast i bunnen.
- 22. Tilsett kyllingkraft. Senk varmen til middels lav. La det småkoke til potetene er møre, omtrent 15 til 20 minutter.
- 33. Tilsett de nyhakkede urtene og melken. Varm opp. Server varm med en skje rømme på toppen av hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchini i små, jevne biter for raskere koking.
- 2Bruk friske, krydrede urter for sterkest smak - dill, oregano eller persille funker også fint.
- 3La potetene koke litt ekstra så de nesten faller fra hverandre for en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme zucchiniblandingen med en dæsj fersk rømme eller crème fraîche på toppen. En deilig, kald sommersalat på siden, for eksempel tomat- og basilikumsalat, ville komplettert dette retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniblanding med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniblanding med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniblanding med urter?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniblanding med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniblanding med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniblanding med urter?▼
En porsjon av Zucchiniblanding med urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
