Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe
Lær hvordan du lager en deilig og varmende day-after-thanksgiving kalkun carcass suppe med rester fra kalkunen. En enkel oppskrift for en smakfull høstsuppe.
Om denne retten
Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ferdigkokt kalkunrester, ½ kopper rester av stuffing, selleristilker, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ferdigkokt kalkunrester
- 1 ½ kopper rester av stuffing
- 2 selleristilker, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, skrelt og hakket
- 2 laurbærblad
- 1 spiseskje fugleblanding (krydderblanding for fjærkre)
- 1 teskje tørket salvie
- 2 ½ kvart kyllingkraft
- Hvitløkssalt etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 4,7 dl (ikke kokt) vanlig langkornet hvit ris
- 1 (450 gram) pose frosne erter
Ingredienser
- 1. 1 ferdigkokt kalkunrester
- 1 ½ kopper rester av stuffing
- 2 selleristilker, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og skivet
- 1 løk, skrelt og hakket
- 2 laurbærblad
- 1 spiseskje fugleblanding (krydderblanding for fjærkre)
- 1 teskje tørket salvie
- 2 ½ kvart kyllingkraft
- Hvitløkssalt etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 4,7 dl (ikke kokt) vanlig langkornet hvit ris
- 1 (450 gram) pose frosne erter
Fremgangsmåte
- 1Plasser kalkunskroget i en stor, dyp kjele, og tilsett stuffing, selleri, gulrøtter, løk, laurbærblad, fuglegryte, salvie og kyllingbuljong. Hell i mer vann om nødvendig for å dekke. Kok opp på middels høy varme; skru ned varmen til middels, og la det småkoke i omtrent 1 time, og skum av eventuelt skum underveis. Fjern skroget og eventuelle bein. Riv av kjøtt fra skroget og legg det tilbake i gryten, og kast bein og skinn.
- 2Krydre etter smak med hvitløkspulver, salt og pepper. Rør inn risen og kok opp igjen på middels høy varme. Skru ned varmen til middels, og la det småkoke i 15 minutter. Rør inn erter, og la det småkoke videre til risen er mør, omtrent 10 minutter til. Juster krydder etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe?▼
Total tilberedningstid for Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe?▼
En porsjon av Dag-etter-Thanksgiving-kyllingbein-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
