Oppskrift på varmende kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdigkokt kalkunskrog (med rester av kjøtt)

3.5 dl rester av stuffing

2 selleristilker, hakket

2 gulrøtter, skrelt og skivet

1 løk, skrelt og hakket

2 laurbærblad

1 ss fuglekrydder (krydderblanding for fjærkre)

1 ts tørket salvie

2.5 liter kyllingkraft

Hvitløkssalt etter smak

Nykvernet svart pepper, etter smak

4.7 dl ukokt langkornet hvit ris

1 (450 g) pose frosne erter

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdigkokt kalkunskrog (med rester av kjøtt)

3.5 dl rester av stuffing

2 selleristilker, hakket

2 gulrøtter, skrelt og skivet

1 løk, skrelt og hakket

2 laurbærblad

1 ss fuglekrydder (krydderblanding for fjærkre)

1 ts tørket salvie

2.5 liter kyllingkraft

Hvitløkssalt etter smak

Nykvernet svart pepper, etter smak

4.7 dl ukokt langkornet hvit ris

1 (450 g) pose frosne erter

Slik gjør du:

Plasser kalkunskroget i en stor, dyp kjele. Tilsett stuffing, selleri, gulrøtter, løk, laurbærblad, fuglekrydder, salvie og kyllingkraft.

Hell i mer vann om nødvendig for å dekke ingrediensene.

Kok opp på middels høy varme. Skru ned varmen til middels, og la det småkoke i omtrent 1 time. Skum av eventuelt skum underveis.

Fjern skroget og eventuelle bein fra kjelen. Riv av kjøttet fra skroget og legg det tilbake i gryten. Kast bein og skinn.

Krydre suppen etter smak med hvitløkssalt og pepper.

Rør inn risen og kok opp igjen på middels høy varme.

Skru ned varmen til middels, og la det småkoke i 15 minutter.

Rør inn ertene, og la det småkoke videre til risen er mør, omtrent 10 minutter til.

Juster krydder etter smak før servering.

Om denne retten

Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rester av stuffing, selleristilker, hakket, gulrøtter, skrelt og skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker?▼

En porsjon av Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.