Ristet mais- og hummerkrem.
Oppskrift på ovnsbakt mais- og hummerpudding, perfekt for en luksuriøs forrett eller hovedrett. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull suppe med ferske ingredienser.
Om denne retten
Denne ristet mais- og hummerkremsuppen er en autentisk smaksopplevelse fra Norges kystlinje. Kombinasjonen av den grillede maisens naturlige sødme og den søte, sprøstekte hummerens delikate tekstur skaper en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av tradisjonell norsk kystkultur, og passer perfekt som en luksuriøs forrett på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk, søt mais, lett børstet med smør og grillet til den er lett ristet på alle sider (ca. 4,7 dl hakket mais)
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1 stor løk, skrelt og hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 selleristilker, hakket
- 5. 1 purre, delt, renset og hakket
- 6. 1 stor søt rød paprika, hakket
- 7. 2 til 3 jalapeñopepper, frøet og hakket
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 1 teskje malt koriander
- 10. 1 vaniljestang, delt og frøene skrapt ut
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1/2 teskje cayennepepper
- 13. 2 liter varm kyllingkraft
- 14. 1 (900 gram) hummer, halen delt i seksjoner, klør knekket, kroppen bundet i osteklede
- 15. 1,2 dl crème fraîche
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk, søt mais, lett børstet med smør og grillet til den er lett ristet på alle sider (ca. 4,7 dl hakket mais)
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 1 stor løk, skrelt og hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 2 selleristilker, hakket
- 5. 1 purre, delt, renset og hakket
- 6. 1 stor søt rød paprika, hakket
- 7. 2 til 3 jalapeñopepper, frøet og hakket
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 1 teskje malt koriander
- 10. 1 vaniljestang, delt og frøene skrapt ut
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1/2 teskje cayennepepper
- 13. 2 liter varm kyllingkraft
- 14. 1 (900 gram) hummer, halen delt i seksjoner, klør knekket, kroppen bundet i osteklede
- 15. 1,2 dl crème fraîche
Fremgangsmåte
- 1Kutt av den grillede maisen fra kolbene, og sett av maisen til senere bruk. Smelt smøret i en stor, tykkbunnet suppegryte. Tilsett maiskolbene, løk, selleri, purre og paprika, og sautér til grønnsakene er myke, men ikke brune. Tilsett spisskummen, koriander, vanilje, salt og cayennepepper, og kok i 2 til 3 minutter for å frigjøre smakene. Hell i kyllingkraften og kok opp. Skru ned varmen og tilsett de reserverte maiskolbene sammen med hummerens kropp som er bundet inn i osteklede. Kok i 40 til 45 minutter, fjern maiskolbene og hummerkroppen. Tilsett den hakkede hummeren og la det småkoke i 4 til 5 minutter før du rører inn crème fraîche. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du får en jevn, ristet overflate på maiskolbene før du kutter dem av. Dette gir suppen en fantastisk dybde i smaken.
- 2- Tilsett jalapeñopepperen etter eget ønske for å justere styrken på den behagelige heten.
- 3- Bruk varm kyllingkraft for å maksimere utvinningen av de rike, salige smakene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass krystallklar, tørr hvitvin som komplimenterer de søte og kremet hummertoner. En enkel salat med friske, krispete grønnsaker bidrar til å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais- og hummerkrem.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais- og hummerkrem.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais- og hummerkrem.?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais- og hummerkrem. er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais- og hummerkrem. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais- og hummerkrem.?▼
En porsjon av Ristet mais- og hummerkrem. inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
