Ingredienser
- 4 stk fersk, søt mais, lett smurt med smør og grillet (ca. 4.7 dl hakket mais)
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor løk, skrelt og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 stk selleristilker, hakket
- 1 stk purre, delt, renset og hakket
- 1 stor søt rød paprika, hakket
- 2-3 stk jalapeñopepper, frøet og hakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 stk vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 l varm kyllingkraft
- 1 stk (900 g) hummer, halen delt i seksjoner, klør knekket, kroppen bundet i osteklede
- 1.2 dl crème fraîche
Ingredienser
- 4 stk fersk, søt mais, lett smurt med smør og grillet (ca. 4.7 dl hakket mais)
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor løk, skrelt og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 stk selleristilker, hakket
- 1 stk purre, delt, renset og hakket
- 1 stor søt rød paprika, hakket
- 2-3 stk jalapeñopepper, frøet og hakket
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 stk vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 1 ts salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 l varm kyllingkraft
- 1 stk (900 g) hummer, halen delt i seksjoner, klør knekket, kroppen bundet i osteklede
- 1.2 dl crème fraîche
Slik gjør du:
- Skjær den grillede maisen fra kolbene, og sett maisen til side for senere bruk.
- Smelt smøret i en stor, tykkbunnet suppegryte.
- Tilsett maiskolbene, løk, selleri, purre og paprika, og sauter til grønnsakene er myke, men ikke brune.
- Tilsett spisskummen, koriander, vanilje, salt og cayennepepper, og kok i 2 til 3 minutter for å frigjøre smakene.
- Hell i kyllingkraften og kok opp.
- Skru ned varmen og tilsett de reserverte maiskolbene sammen med hummerens kropp som er bundet inn i osteklede.
- Kok i 40 til 45 minutter, fjern deretter maiskolbene og hummerkroppen.
- Tilsett den hakkede hummeren og la det småkoke i 4 til 5 minutter.
- Rør inn crème fraîche.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete mais- og hummersuppen er en autentisk smaksopplevelse. Kombinasjonen av den grillede maisens naturlige sødme og den søte, delikate hummerens tekstur skaper en uimotståelig balanse av smaker. Oppskriften passer perfekt som en luksuriøs forrett på ditt neste middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du får en jevn, ristet overflate på maiskolbene før du kutter dem av. Dette gir suppen en fantastisk dybde i smaken.
- 2- Tilsett jalapeñopepper etter eget ønske for å justere styrken på heten.
- 3- Bruk varm kyllingkraft for å maksimere utvinningen av de rike smakene.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr hvitvin som komplimenterer de søte og kremete hummertoner. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker bidrar til å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og hummersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og hummersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og hummersuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og hummersuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og hummersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og hummersuppe?▼
En porsjon av Kremet mais- og hummersuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
