Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe
Oppskriften på Vermont cheddar vegetable suppe er en enkel og smakfull grønnsakssuppe med ost. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket løk, finhakket gulrot, finhakket selleri og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket løk
- 2. 0,8 dl finhakket gulrot
- 3. 0,8 dl finhakket selleri
- 4. 1/2 teskje karvefrø
- 5. Salt og pepper
- 6. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 7. 3 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,8 dl tørr hvitvin
- 9. 3,6 dl kyllingkraft, pluss litt ekstra for å tynne ut suppen om ønskelig
- 10. 3/4 teskje Worcestershire-saus
- 11. 3,6 dl hakket blomkål
- 12. 115 gram ekstra-sharp Vermont cheddarost, grovt revet (3 dl)
- 13. En dash Tabasco, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket løk
- 2. 0,8 dl finhakket gulrot
- 3. 0,8 dl finhakket selleri
- 4. 1/2 teskje karvefrø
- 5. Salt og pepper
- 6. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 7. 3 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,8 dl tørr hvitvin
- 9. 3,6 dl kyllingkraft, pluss litt ekstra for å tynne ut suppen om ønskelig
- 10. 3/4 teskje Worcestershire-saus
- 11. 3,6 dl hakket blomkål
- 12. 115 gram ekstra-sharp Vermont cheddarost, grovt revet (3 dl)
- 13. En dash Tabasco, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en kjele koker du løk, gulrot, selleri, kommenfrø, og salt og pepper etter smak i smør over moderat lav varme, under omrøring, til grønnsakene er myke. Rør inn melet, og kok opp blandingen under omrøring i 3 minutter. Rør inn vinen, 1 ½ kopp buljong, Worcestershire-sausen, blomkålen, og la det småkoke til det er mørt. Ta kjelen av varmen og rør inn cheddarosten, litt etter litt, under omrøring til den er smeltet. Rør inn den hete chilisausen, eventuelt mer buljong, og salt og pepper etter smak. Varm opp suppen på lav varme, men la den ikke koke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Vermont Cheddar- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
