Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
Lær hvordan du lager den tradisjonelle iranske byggsuppen Ash-e-jow. En smakfull og næringsrik rett perfekt for kalde dager.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1 liter kyllingkraft
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2.5 dl ukokt perlebygg
- 1 ts gurkemeie
- 1 lime, saften
- 0.5 dl tomatpuré
- salt, etter smak
- malt svart pepper, etter smak
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 8 limebåter
Ingredienser
- 1 liter kyllingkraft
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, hakket
- 2.5 dl ukokt perlebygg
- 1 ts gurkemeie
- 1 lime, saften
- 0.5 dl tomatpuré
- salt, etter smak
- malt svart pepper, etter smak
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 8 limebåter
Slik gjør du:
- Varm opp kyllingkraften i en kjele til den småkoker.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig.
- Tilsett perlebyggen og rør i ett minutt.
- Rør inn den varme kyllingkraften, gurkemeie, limesaft, tomatpuré, salt og pepper.
- Kok opp blandingen, skru ned varmen og la den småkoke i 1 time.
- Bland inn gulrøttene og fortsett å småkoke i 30 minutter, eller til suppen har tyknet og gulrøttene og byggen er møre.
- Hvis suppen er for tykk, tilsett varmt vann, én spiseskje om gangen.
- Ha rømme i en liten bolle.
- Hell sakte 1.2 dl varm suppeblanding i rømmen, mens du visper konstant.
- Gradvis hell rømmeblandingen tilbake i suppen, mens du visper kontinuerlig.
- Rør inn fersk persille.
- Server med ferske limebåter.
Om denne retten
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe) er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter kyllingkraft, vegetabilsk olje, middels løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ash-e-jow (Iransk byggsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Ash-e-jow (Iransk byggsuppe) er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ash-e-jow (Iransk byggsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)?▼
En porsjon av Ash-e-jow (Iransk byggsuppe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Kremet mais- og cheddarsuppe
