Marokkansk krydret kikertersuppe
Oppskrift på en varmende marokkansk krydret kikertersuppe, perfekt for vinter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Marokkansk krydret kikertersuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, medium terningkuttet, til 8 fedd hvitløk, presset, teskje malt kanel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pynt
- 2. 1 stor løk, medium terningkuttet
- 3. 6 til 8 fedd hvitløk, presset
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/8 teskje cayennepepper
- 7. 1 stor teskje søt paprika
- 8. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 9. 3 (425 g) bokser kikerter, drenert og godt skylt
- 10. 1 liter grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 11. 1 teskje sukker
- 12. Kosher-salt
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 1 (140 g) pakke ferdigvasket babyspinat
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pynt
- 2. 1 stor løk, medium terningkuttet
- 3. 6 til 8 fedd hvitløk, presset
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1/8 teskje cayennepepper
- 7. 1 stor teskje søt paprika
- 8. 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 9. 3 (425 g) bokser kikerter, drenert og godt skylt
- 10. 1 liter grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong med redusert saltinnhold
- 11. 1 teskje sukker
- 12. Kosher-salt
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 1 (140 g) pakke ferdigvasket babyspinat
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og surr til løken begynner å bli gjennomsiktig; skru ned varmen hvis det begynner å bli brunt. Tilsett krydder og la det surre i et minutt eller så. Tilsett tomater, kikerter, buljong og sukker. Krydre med et par klyper salt og 10 kverner nykvernet pepper. Rør godt. Kikerter skal være akkurat dekket av væske. Hvis væsken er lav, tilsett litt vann slik at kikerterne er dekket. 2. La det småkoke, og skru deretter ned varmen til lav. La det småkoke forsiktig i 45 minutter. 3. Ta suppen av varmen. Bruk en potetmoser til å mose noen av kikerterne rett i gryten. Rør inn spinaten og la det varme opp til den faller sammen, i et par minutter. 4. Smak til med mer salt og pepper etter behov. 5. Server suppen, gjerne med en lett skvett ekstra-virgin olivenolje på toppen, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk krydret kikertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk krydret kikertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk krydret kikertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk krydret kikertersuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk krydret kikertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk krydret kikertersuppe?▼
En porsjon av Marokkansk krydret kikertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
