Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht)
En spennende og fargerik russisk rødbetsuppe med epler, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, lett knust
- 1,4 kg ferske rødbeter, skrellet og delt i fire
- 2 epler, skrellet og i terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl appelsinjuice
- Saften av 1 fersk lime
- 1,2 dl rømme
- 2 ss hakket dill
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, lett knust
- 1,4 kg ferske rødbeter, skrellet og delt i fire
- 2 epler, skrellet og i terninger
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl appelsinjuice
- Saften av 1 fersk lime
- 1,2 dl rømme
- 2 ss hakket dill
Slik gjør du:
- Varm opp druekjerneolje over middels varme i en stor kjele. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre til de er gjennomsiktige.
- Tilsett rødbeter og epler, og dekk med 14 dl vann. Krydre med salt og pepper.
- Kok opp og la det småkoke til rødbetene er møre, ca. 45 minutter.
- Fjern fra varmen og la suppen avkjøles til romtemperatur.
- Tilsett appelsinjuice og kjør suppen glatt med en stavmikser, eller i porsjoner i en blender.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn limesaft og avkjøl suppen helt i kjøleskapet.
- Fordel suppen i serveringsskåler, pynt med en klatt rømme og dryss over hakket dill.
Om denne retten
Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht) er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer druekjerneolje, middels stor løk, hakket, hvitløksfedd, lett knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht)?▼
Total tilberedningstid for Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht)?▼
En porsjon av Rødbetsuppe med eple og dill (Big Apple Borscht) inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
