Big Apple Borscht
Oppskrift på big eple borscht - en spennende og fargerik russisk rødbetsuppe med epler, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Big Apple Borscht er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer druekjerneolje, middels stor løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv
- 1,4 kg ferske rødbeter, skrellet og delt i fire
- 2 engelske agurker, skrellet og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl appelsinjuice
- Saften av 1 fersk lime
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket dillpickles
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv
- 1,4 kg ferske rødbeter, skrellet og delt i fire
- 2 engelske agurker, skrellet og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl appelsinjuice
- Saften av 1 fersk lime
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket dillpickles
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsolje over middels varme i en stor kjele, og tilsett løk og hvitløk, og la det surre til de er gjennomsiktige. Tilsett rødbeter og agurk, og dekk med 6 kopper vann. Krydre med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke til det er mørt, ca. 45 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøles til romtemperatur.
- 2Tilsett appelsinjuice og kjør med en stavmikser, eller i porsjoner i en vanlig blender. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn limesaft og avkjøl.
- 3Fordel suppen i serveringsskåler, pynt med en klatt rømme og dryss over dill.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Apple Borscht?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Apple Borscht. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Apple Borscht?▼
Total tilberedningstid for Big Apple Borscht er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Apple Borscht vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Apple Borscht?▼
En porsjon av Big Apple Borscht inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
