Zucchiniblanding I
Lær hvordan du lager en kremet og sunn squash suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og næringsrik forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne kremet, grønne suppen er et perfekt eksempel på hvordan norske kokker tar i bruk de fantastiske, sesongbaserte grønnsakene vi har tilgjengelig. Zucchini, eller squash som vi kaller dem her, står sentralt i denne retten og får virkelig skinne i sin fulle prakt. Kombinert med smakfulle krydder og en deilig kremtekstur, er dette en frisk og smakfull forrett eller lunsj som virkelig vil behage ganen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer margarin
- 2 løk, hakket
- 2 poteter, skrelt og terningkuttet
- 8 squash, hakket
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hel melk
- 0,6 dl tørre potetflak
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 spiseskjeer hakket frisk dill
Ingredienser
- 2 spiseskjeer margarin
- 2 løk, hakket
- 2 poteter, skrelt og terningkuttet
- 8 squash, hakket
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hel melk
- 0,6 dl tørre potetflak
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 spiseskjeer hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du smør eller margarin; tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig. Tilsett terningkastet potet, squash, timian, rosmarin, basilikum og hvit pepper, og kok i 5 minutter.
- 2I en middels stor kjele heller du i buljong og lar det koke opp. Tilsett squash- og potetblandingen; skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
- 3Når det er kokt, kjører du suppen i en food processor eller blender i porsjoner til den er jevn. Hell tilbake i kjelen, tilsett melk og varm opp til akkurat kokepunktet, men ikke la det koke. Rør inn instant potetmos og soyasaus, og bland godt. Juster krydder etter smak. Pynt med dill. Suppen kan serveres varm eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchini-bitene i omtrent lik størrelse for jevn koking\nBruk fersk, god kvalitets-buljong for maks smak\nKjør suppen bare til den er akkurat jevn - ikke for lenge, da mister den teksturen\nFjern litt av væsken hvis du vil ha en enda tykkere konsistens
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med sprø, hjemmelagde brødkrutonger og et glass crisp hvitvin. Dryss litt ekstra finhakket dill over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniblanding I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniblanding I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniblanding I?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniblanding I er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniblanding I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniblanding I?▼
En porsjon av Zucchiniblanding I inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
