Zucchinibisque med snøkrabbe
Lær hvordan du lager en kremet squash bisque med fersk snow krabbe. Perfekt for forrett eller en elegant middag. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Den kremet, friske zucchinibisquen er en kulinarisk suksess som feirer det aller beste av norsk sommer - zucchini og snøkrabbe. Denne retten er en klassisk, kystinspirert forrett som passer perfekt til å åpne et spesielt måltid, enten det er en formell middag eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 680 gram medium squash
- 1 liten bunt fersk dill
- 225 gram snøkrabbekjøtt
Ingredienser
- 680 gram medium squash
- 1 liten bunt fersk dill
- 225 gram snøkrabbekjøtt
Fremgangsmåte
- 1Vask zucchini grundig. Trim endene og skjær zucchini i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Legg dem i en stor kjele. Vask dill og hakk den fint slik at du får ut 1/4 kopp, og sett til side de resterende kvistene. Tilsett i kjelen sammen med halvparten av krabbekjøttet og eventuelle safter. Tilsett 1 1/4 kopper vann og 1 teskje kosher-salt. Vannet vil ikke dekke zucchini helt. Kok opp raskt. Skru ned varmen til middels og dekk til kjelen. Kok i 20 minutter, eller til zucchini er veldig myk. La det avkjøle i 5 minutter. Overfør innholdet til en blender. Kjør i flere minutter til det er helt glatt. Suppen skal tykne og bli skummende. Smak til med salt og nykvernet svart pepper, og sett i kjøleskapet, dekket, i flere timer eller til den er veldig kald. Server suppen i kalde suppeskåler med en klatt av det resterende krabbekjøttet i midten av hver porsjon. Pynt med de reserverte dillkvistene.
- 2Vask zucchini grundig. Trim endene og skjær zucchini i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Legg dem i en stor kjele.
- 3Vask dill og hakk den fint slik at du får ut 1/4 kopp, og sett til side de resterende kvistene. Tilsett i kjelen sammen med halvparten av krabbekjøttet og eventuelle safter. Tilsett 1 1/4 kopper vann og 1 teskje kosher-salt. Vannet vil ikke dekke zucchini helt.
- 4Kok opp raskt. Skru ned varmen til middels og dekk til kjelen. Kok i 20 minutter, eller til zucchini er veldig myk. La det avkjøle i 5 minutter. Overfør innholdet til en blender. Kjør i flere minutter til det er helt glatt. Suppen skal tykne og bli skummende. Smak til med salt og nykvernet svart pepper, og sett i kjøleskapet, dekket, i flere timer eller til den er veldig kald.
- 5Server suppen i kalde suppeskåler med en klatt av det resterende krabbekjøttet i midten av hver porsjon. Pynt med de reserverte dillkvistene.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, mørke grønne zucchini som ikke er for store - de mindre squashene har best smak og konsistens.
- 2Prøv å bruke litt finhakket dill også i selve suppen, ikke bare som garnityr, for å forsterke den aromatiske smaken.
- 3Eksperimer med ulike typer krabbe eller annet skalldyr om du ikke får tak i snøkrabbe.
Serveringsforslag
Servér den iskald zucchinibisquen sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte fram de friske smakene. En liten salat av reddiker, epler og dill kan også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinibisque med snøkrabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinibisque med snøkrabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinibisque med snøkrabbe?▼
Total tilberedningstid for Zucchinibisque med snøkrabbe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinibisque med snøkrabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinibisque med snøkrabbe?▼
En porsjon av Zucchinibisque med snøkrabbe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
