Zucchini-suppe I
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull squash-suppe. Perfekt for en rask og sunn forrett eller middag, spesielt om sommeren.
Om denne retten
En tradisjonell norsk sommerrett som feirer den deilige zucchini-sesongen. Denne suppen er både smakfull og oppfriskende, og er perfekt som en lett forrett på en varm sommerkveld. De friske, grønne squashbitene gir en nydelig konsistens, mens krydderne gir en herlig balanse av aromatiske smaker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer margarin
- 2 løk, hakket
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 8 squash, hakket
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hel melk
- 0,6 dl tørre potetflak
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 spiseskjeer hakket frisk dill
Ingredienser
- 2 spiseskjeer margarin
- 2 løk, hakket
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 8 squash, hakket
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hel melk
- 0,6 dl tørre potetflak
- 1 spiseskje soyasaus
- 4 spiseskjeer hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du smør eller margarin; tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig. Tilsett terningkastet potet, squash, timian, rosmarin, basilikum og hvit pepper, og kok i 5 minutter.
- 2I en middels stor kjele heller du i buljong og lar det koke opp. Tilsett squash- og potetblandingen; skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
- 3Når det er kokt, kjører du suppen i en food processor eller blender i porsjoner til den er jevn. Hell tilbake i kjelen, tilsett melk og varm opp til akkurat kokepunktet, men la den ikke koke. Rør inn instant potetmos og soyasaus, og smak til med krydder. Pynt med dill. Suppen kan serveres varm eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene for en jevnere konsistens i suppen.
- 2Bruk en blender eller stavmikser for å få en silkemyk puré.
- 3Forsterk smaken ved å la suppen småkoke litt lenger enn oppskriften sier.
Serveringsforslag
Server den avkjølte suppen med nybakte krutonger, riskrem og fersk dill for en ekstra cremet og smakfull opplevelse. Et glass kald, tørr hvitvin passer utmerket til denne friske foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-suppe I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-suppe I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-suppe I?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-suppe I er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-suppe I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-suppe I?▼
En porsjon av Zucchini-suppe I inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
