Luftig squashsoufflé med paprika og persille
Lær å lage en deilig og luftig squashsoufflé med vår enkle oppskrift. Perfekt som en lett forrett eller vegetarisk hovedrett.
Foto av Павел Хлыстунов på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 4 egg
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 900 g squash, skrelt og i terninger
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Paprikapulver
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 2,5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 4 egg
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 900 g squash, skrelt og i terninger
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Paprikapulver
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Sikt hvetemel og bakepulver sammen i en bolle.
- Visp lett sammen eggene, og bland dem inn i melet sammen med oljen.
- Rør inn finhakket løk og squashterninger.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell røren i en godt smurt ildfast form på ca. 23x33 cm.
- Strø over paprikapulver og hakket persille.
- Stek i forvarmet ovn i én time, eller til souffléen er gyllenbrun og gjennomstekt.
Om denne retten
Denne oppskriften er en klassisk sommerfavoritt som er perfekt for å utnytte overflødig squash fra hagen. Squashsoufflé er en luftig og smaksrik rett som kombinerer den søte og milde squashsmaken med krydrede innslag av paprika og persille. Dette er en perfekt og lettvint rett å servere til venner og familie når solen skinner og sommerkveldene er lange.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden squash for best resultat – den bør være fast og uten brune flekker.
- 2La squashterningene renne av seg litt før du rører dem i deigen, slik at den ikke blir for fuktig.
- 3For ekstra luftighet, separer eggene og visp eggehvitene til stiv marengs før du forsiktig folder dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Servér squashsouffléen lunken, gjerne med en frisk salat av blandede grønnsaker og et glass tørr, fruktig hvitvin. Dryss litt ekstra fersk persille over toppen for en smakfull og dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig squashsoufflé med paprika og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig squashsoufflé med paprika og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig squashsoufflé med paprika og persille?▼
Total tilberedningstid for Luftig squashsoufflé med paprika og persille er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig squashsoufflé med paprika og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig squashsoufflé med paprika og persille?▼
En porsjon av Luftig squashsoufflé med paprika og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
