Zucchini relish Wiley
Oppskrift på squash relish wiley - en smakfull og enkel måte å bruke squash på, perfekt for sommeren og helår.
Om denne retten
Denne luksuriøse zucchini-relaen er en smaksfull arv fra Sør-Amerikas kjøkkentradisjon. Kombinasjonen av søte, saftige zucchini, krydrede løker og den friske syrligheten i eddiken skaper en utrolig, balansert smaksprofil som virkelig løfter enhver forrett eller mellomrett.
Ingredienser
- 1815 gram squash, skrelt, delt i fire på langs, kjernet og hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 middels rød paprika, hakket
- 2 spiseskjeer salt
- 1 ½ kopper sukker
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje gurkemeie, hvis ønskelig
- ½ teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1815 gram squash, skrelt, delt i fire på langs, kjernet og hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 middels rød paprika, hakket
- 2 spiseskjeer salt
- 1 ½ kopper sukker
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje gurkemeie, hvis ønskelig
- ½ teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle rører du sammen zucchini, løk, paprika og salt til det er godt blandet. La grønnsakene stå kjølig, dekket, i minst 6 timer og opptil 1 dag. I en stor sil renner du av grønnsakene og skyller dem et par ganger under kaldt vann, og lar dem renne godt av. I en rustfri eller emaljert kjele blander du grønnsakene og de resterende ingrediensene og lar det koke opp. La sylten småkoke, rør av og til, i 10 minutter, og fordel den med en steril skje i 10 steriliserte, 8-unse (ca. 240 ml) glass av typen Mason (prosedyren følger). Hell resten av væsken over sylten og avkjøl helt. Tørk kantene på glassene med en fuktet klut og sett på lokk. Sylten holder seg, dekket og kjølig, i 2 måneder.
- 2I en stor bolle rører du sammen zucchini, løk, paprika og salt til det er godt blandet. La grønnsakene stå kjølig, dekket, i minst 6 timer og opptil 1 dag.
- 3I en stor sil renner du av grønnsakene og skyller dem et par ganger under kaldt vann.
- 4I en rustfri eller emaljert kjele blander du grønnsakene og de resterende ingrediensene og lar det koke opp. La sylten småkoke, rør av og til, i 10 minutter, og fordel den med en steril skje i 10 steriliserte, 8-unse glass av typen Mason (prosedyren følger). Hell resten av væsken over sylten og avkjøl helt. Tørk kantene på glassene med en fuktet klut og sett på lokk. Sylten holder seg, dekket og kjølig, i 2 måneder.
- 5For å sterilisere glass og krukker til sylting og konservering: Vask glassene i varmt såpevann og skyll dem i kokende vann. Legg glassene i en kjele og dekk dem med varmt vann. Kok opp vannet, dekket, og la glassene koke i 15 minutter fra det
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær zucchini for tynne - de bør være cirka 1 cm tykke for riktig konsistens.\nLa zucchini, løk og paprika trekke kjølig i minst 6 timer for best smaksutvikling.\nBruk god kvalitet distillert hvit eddik for optimal klarhet og syrlighet i sylten.
Serveringsforslag
Denne relaen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, oste- og pølsebrett eller som en frisk og sprø accent på en salattallerk. Den passer også utmerket til å fylle små canapes eller servere som en unik forrett med sprø brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini relish Wiley?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini relish Wiley. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini relish Wiley?▼
Total tilberedningstid for Zucchini relish Wiley er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini relish Wiley vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini relish Wiley?▼
En porsjon av Zucchini relish Wiley inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
