Enkel brokkolisalat med kremet dressing
Oppskrift på en enkel og frisk brokkolisalat med kremet dressing, perfekt som forrett eller lett lunsj. Rask å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 680 g fersk brokkoli
- 3 fedd hvitløk, most til en pasta
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss riseddik
- 0.5 ts dijonsennep
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 0.8 dl olivenolje
Ingredienser
- 680 g fersk brokkoli
- 3 fedd hvitløk, most til en pasta
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss riseddik
- 0.5 ts dijonsennep
- 1 klype rød pepperflak, eller etter smak
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 0.8 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Trim bunnen av brokkolistilkene og fjern brokkolihodet. Del brokkolihodet i kvarter. Skrell brokkolistilkene og del dem i kvarter på tvers.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Skru ned varmen til middels og kok brokkolien til den er mør når den skjæres med en liten kniv, men fortsatt litt fast, i 5 til 6 minutter.
- Overfør brokkolien til en stor bolle fylt med kaldt vann og avkjøl for å stoppe kokeprosessen. La den renne godt av. Plasser brokkolien i en sil med blomsterhodene vendt ned mot hullene, og la den renne i minst 30 minutter.
- Visp sammen hvitløk, sitronsaft, riseddik, dijonsennep, rød pepperflak, salt og svart pepper i en stor serveringsbolle. Hell sakte i olivenolje mens du visper kraftig til dressingen er tykk og kremete. Juster med salt, svart pepper og knuste rød pepperflak etter smak.
- Vend brokkolien i dressingen. La den stå og marinere i 5 til 10 minutter, og vend den igjen. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en time hvis du ønsker å servere salaten kald.
Om denne retten
Denne enkle brokkolisalaten er et friskt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle grønnsaksblandingen. De sprø, syrlige toppene av brokkolistilkene balanserer den litt bitre smaken av brokkoliblomstene perfekt, mens den silkemyke, kremete dressingen binder det hele sammen. Denne salaten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett, eller som en rask og næringsrik lunsj når du trenger et boost av grønnsaker og vitaminer.
Tips og Varianter
- 1Skyll og tørk brokkolien grundig før du kutter den for å unngå at den blir vannete.
- 2Dressingen smaker best hvis den får trekke i 5-10 minutter før servering, så ikke nøl med å lage den i god tid.
- 3Dersom du ikke er fan av riseddiken, kan du bytte den ut med hvitvins- eller sherryeddik for en litt mildere syre.
Serveringsforslag
Brokkolisalaten går utmerket sammen med et glass friskt, sprøtt hvitvin. Strø også gjerne litt ristede pinjekjerner eller mandler over toppen for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel brokkolisalat med kremet dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel brokkolisalat med kremet dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel brokkolisalat med kremet dressing?▼
Total tilberedningstid for Enkel brokkolisalat med kremet dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel brokkolisalat med kremet dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel brokkolisalat med kremet dressing?▼
En porsjon av Enkel brokkolisalat med kremet dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
