Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Oppskrift på sprø hjemmelagde potetgull med smak av blåmuggost og frisk gressløk, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse hjemmelagde potetgullene med blåmuggost og gressløk er en smakseksplosjon av tradisjonelle norske smaker. Kombinasjonen av sprø, salte potetskiver, den deilige, kremmerhusformede osten og den friske gressløken skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften er en moderne tolkning av den klassiske norske siderett, perfekt for å servere sammen med en pils eller et glass rødvin på en uformell kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 4 Yukon Gold-poteter, ca. 900 gram
- Peanøttolje til steking
- Kosher-salt
- 450 gram blåmuggost, finhakket
- 1 bunt gressløk, hakket
Ingredienser
- 4 Yukon Gold-poteter, ca. 900 gram
- Peanøttolje til steking
- Kosher-salt
- 450 gram blåmuggost, finhakket
- 1 bunt gressløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver på ca. 3 mm (1/8 tomme) med en mandolin eller skarp kniv. Skyll skivene i flere skift med vann til vannet er klart. Sil av vannet og tørk dem godt.
- 3Ha omtrent 8 cm (3 tommer) olje i en stor dyp panne; oljen skal ikke dekke mer enn halvparten av pannen. Varm opp oljen til 165°C (325°F) over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og legg forsiktig potetskivene i oljen, et dusin av gangen. Rør dem forsiktig slik at de ikke klistrer seg sammen. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt. Gjenta med resten av potetskivene.
- 4Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Legg et lag med potetgull i en ildfast form, og dryss over litt blåmuggost og finhakket gressløk. Legg et nytt lag med potetgull oppå, og dryss over mer ost og gressløk. Fortsett til alle potetgull og ost er brukt opp. Sett formen i ovnen og stek til osten har smeltet, ca. 5 minutter. Pynt med mer gressløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære potetene i jevntykke skiver for jevn steking.
- 2La potetskivene tørke godt før de stekes, slik at de blir ekstra sprø.
- 3Strø litt ekstra gressløk over retten rett før servering for en frisk, levende smak.
Serveringsforslag
De sprø, ostesmakende potetgullene passer perfekt sammen med en kremet løksuppe eller en enkel salat med friske, grønne blader for å skape en balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk?▼
En porsjon av Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
