Frisk squashpesto med valnøtter
Lær hvordan du lager frisk og smakfull squashpesto med valnøtter. Perfekt som pålegg, til pasta eller som tilbehør. En rask og enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 30 g valnøtter, ristet
- 2 hvitløksfedd
- 3 små squash (ca. 250 g), trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 grønn løk, hakket
- 1.5 dl olivenolje
- Assorterte rå grønnsaker
Ingredienser
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 30 g valnøtter, ristet
- 2 hvitløksfedd
- 3 små squash (ca. 250 g), trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 1 grønn løk, hakket
- 1.5 dl olivenolje
- Assorterte rå grønnsaker
Slik gjør du:
- Ha basilikum, valnøtter og hvitløk i en foodprosessor og kjør til det er finhakket.
- Tilsett squash, Parmesanost og grønn løk; kjør til det er grovhakket.
- Tilsett olivenolje. Bruk pulsfunksjonen og kjør til pestoblandingen er finhakket.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en bolle. Pestoen kan lages 2 dager i forveien. Press plastfolie direkte på overflaten av pestoen og oppbevar i kjøleskapet.
- Server med assorterte rå grønnsaker.
Om denne retten
Denne sommerlige squashpestoen er en utmerket forrett eller tilbehør for varme dager. Den kombinerer frisk basilikum, ristede valnøtter og kremet parmesan for å skape en uimotståelig smaksopplevelse. Enten du serverer den som dipp med rå grønnsaker, eller bruker den som topping på grillede fiskeretter, fanger denne retten essensen av en italiensk sommerhage.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og modne squash for best resultat – de gir pestoen en mykere konsistens og søtere smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke overprosesserer pestoen. Du vil fortsatt ha litt struktur og tyggemotstand i blandingen.
- 3Tilsett litt ekstra olivenolje hvis pestoen blir for tykk – den skal ha en litt rennende konsistens.
Serveringsforslag
Servér squashpestoen som forrett med sprø, marinerte grønnsaker som agurk, fennikel og rødløk. Den fungerer også utmerket som topping på sprø focaccia eller som dipp for varme, sprø brødpinner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk squashpesto med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk squashpesto med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk squashpesto med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk squashpesto med valnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk squashpesto med valnøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk squashpesto med valnøtter?▼
En porsjon av Frisk squashpesto med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
