Oppskrift på kremet squash- og pæresuppe | Enkel og sunn forrett

Ingredienser

4porsjoner

3 ss smør eller ekstra jomfru olivenolje, eller en kombinasjon av begge

1 middels gulrot, skrelt og i terninger

1 middels løk, skrelt og i terninger

1 middels potet, skrelt og i terninger

0.5 ts ferske timianblader, eller en liten klype tørket timian

Salt og nykvernet svart pepper

4 mellomstore squash, trimmet og i terninger

2 modne (men fortsatt faste) pærer, skrelt, kjernet og i terninger

9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, eller vann

Mynteblader til pynt, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

3 ss smør eller ekstra jomfru olivenolje, eller en kombinasjon av begge

1 middels gulrot, skrelt og i terninger

1 middels løk, skrelt og i terninger

1 middels potet, skrelt og i terninger

0.5 ts ferske timianblader, eller en liten klype tørket timian

Salt og nykvernet svart pepper

4 mellomstore squash, trimmet og i terninger

2 modne (men fortsatt faste) pærer, skrelt, kjernet og i terninger

9.5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, eller vann

Mynteblader til pynt, valgfritt

Slik gjør du:

Ha smør, olje eller en blanding i en stor stekepanne over middels varme.

Når smøret smelter eller oljen er varm, tilsett gulrot, løk, potet og timian med en god klype salt og pepper.

Rør av og til, og juster varmen slik at grønnsakene ikke blir brune.

Når løken er myk, etter ca. 5 minutter, tilsett squash og fortsett å koke til alt er mørt, 10 til 15 minutter.

Tilsett pære og kok til den har blitt myk, ca. 5 minutter til.

Tilsett væske og kok opp; smak til og juster krydderet.

Avkjøl blandingen, og kjør den glatt med en stavmikser.

Server kald eller varm opp igjen og server med en gang, gjerne pyntet med mynte, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne friske, kremete suppen kombinerer sommerlig squash med søte, saftige pærer for en overraskende og delikat smaksopplevelse. Opprinnelig skapt for å utnytte overskuddet av grønnsaker fra årets første avlinger, har denne suppen blitt en fast favoritt for nordmenn som ønsker en lekker, men enkel forrett før et større måltid.

Tips og Varianter

1For en jevnere tekstur, kokes grønnsakene til de er helt møre før de pures.

2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 2 dl av buljongen med lettmelk eller kremfløte.

3For en mer kompleks smak, prøv å steke grønnsakene i smøret til de får litt farge før du tilsetter væske.

Serveringsforslag

Denne suppen nyter godt av sprø krutonger eller sprø baconstrimler som pynt. Serveres som en forfriskende start på måltidet, eller som en lett og næringsfull hovedrett med en liten salat på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet squash- og pæresuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet squash- og pæresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet squash- og pæresuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet squash- og pæresuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet squash- og pæresuppe vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Kremet squash- og pæresuppe?▼

En porsjon av Kremet squash- og pæresuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.