Zucchini- og pæresuppe
Lær hvordan du lager en deilig squash pære suppe. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager. Enkelt, raskt og sunt!
Om denne retten
Denne friske, kremet suppen kombinerer sommerlig squash med søte, saftige pærer for en overraskende og delikat smaksopplevelse. Opprinnelig skapt for å utnytte overskuddet av grønnsaker fra årets første skorder, har denne suppen blitt en fast favoritt for nordmenn som ønsker en lekker, men enkel forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør eller ekstra jomfru olivenolje, eller en kombinasjon av begge
- 1 middels gulrot, skrelt og i terninger
- 1 middels løk, skrelt og i terninger
- 1 middels potet, helst høystivelsesrik ("russet" eller "bakte" poteter), skrelt og i terninger
- 1/2 teskje ferske timianblader, eller en liten klype tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 mellomstore squash, trimmet og i terninger
- 2 modne (men fortsatt faste) pærer, skrelt, kjernet og i terninger
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, eller vann
- Mynteblader til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør eller ekstra jomfru olivenolje, eller en kombinasjon av begge
- 1 middels gulrot, skrelt og i terninger
- 1 middels løk, skrelt og i terninger
- 1 middels potet, helst høystivelsesrik ("russet" eller "bakte" poteter), skrelt og i terninger
- 1/2 teskje ferske timianblader, eller en liten klype tørket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 mellomstore squash, trimmet og i terninger
- 2 modne (men fortsatt faste) pærer, skrelt, kjernet og i terninger
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong, eller vann
- Mynteblader til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Ha smør, olje eller en blanding i en stor stekepanne over middels varme; når smøret smelter eller oljen er varm, kok opp gulrot, løk, potet og timian med en god klype salt og pepper. Rør av og til, og juster varmen slik at grønnsakene ikke blir brune. Når løken er myk, ca. 5 minutter, tilsett squash og fortsett å koke til alt er mørt, 10 til 15 minutter.
- 2Tilsett pære og kok til den har blitt myk, ca. 5 minutter til. Tilsett væske og kok opp; smak til og juster krydderet. Avkjøl blandingen, og kjør den glatt med en stavmikser. Server kald eller varm opp igjen og server med en gang, gjerne pyntet med mynte, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere tekstur, kokes grønnsakene til de er helt møre før de pures.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 2 dl av buljongen med lettmelk eller kremfløte.\nFor en mer kompleks smak, prøv å steke grønnsakene i smøret til de får litt farge før du tilsetter væske.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av en knasende croutong eller sprø sprø baconstrimler som pynt. Serveres som en forfriskende start på måltidet, eller som en lett og næringsfull hovedrett med et lite salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og pæresuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og pæresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og pæresuppe?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og pæresuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og pæresuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og pæresuppe?▼
En porsjon av Zucchini- og pæresuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
