Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillmat med grillet mais og poblano paprika, toppet med en krydret chipotle vinaigrette. Perfekt for sommeren!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 3 stk maiskolber, skrelt
- 1 fersk poblano-chili
- 3 ss olivenolje
- 2 lime, saften
- 1 chipotle-pepper i adobosaus, hakket, eller etter smak
- 0.5 ts salt
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl skiver av rødløk
Ingredienser
- 3 stk maiskolber, skrelt
- 1 fersk poblano-chili
- 3 ss olivenolje
- 2 lime, saften
- 1 chipotle-pepper i adobosaus, hakket, eller etter smak
- 0.5 ts salt
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl skiver av rødløk
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Grill maiskolbene på den forvarmede grillen til kjernene er gjennomkokte, og vend jevnlig, i 10 til 20 minutter. Sett til side for å avkjøle. Skjær av kjernene fra kolben og legg dem i en stor bolle.
- Grill poblano-chilien på den forvarmede grillen til skinnet blir svart, og vend jevnlig, i 5 til 10 minutter. Sett til side for å avkjøle. Skrell og fjern frøene fra poblanoen. Kutt poblanoen i 1.5 cm biter og legg dem i bollen med maisen.
- Visp sammen olivenolje, limesaft, chipotle-pepper og salt i en bolle. Hell dressingen over mais- og poblano-blandingen. Tilsett avokado, koriander og rødløk, og vend forsiktig for å dekke alt med dressingen.
Om denne retten
Denne grillede mais- og poblano-salaten er en herlig feiring av Mexicos smaker og teksturer. Den muntre kombinasjonen av søt mais, krydret poblano-chili og den dvelende, røykfylte chipotle-vinaigretten skaper en frisk, velbalansert rett som er perfekt som lett forrett eller siderett. Oppskriften løfter frem sesongavhengige, lokale ingredienser og gir en smakseksplosjon av sommerlige smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille maiskolbene lenge nok til at de får en deilig, karamellisert overflate - dette gir salaten dens unike, søte preg.
- 2For en litt mindre skarp smak, kan du bruke bare en halv chipotle-pepper i vinaigretten.
- 3For å få en mer kremet konsistens, mos noen av avokado-bitene litt før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett, frisk forrett på en sommerkveld. Servér den med et glass kald, sprudlende hvitvin eller en frisk ølsort for å forsterke de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
En porsjon av Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
