Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull grillmat med grillet mais og poblano paprika, toppet med en krydret chipotle vinaigrette. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Denne grillede mais- og poblano-salaten er en herlig feiring av Mexicos smaker og teksturer. Den muntre kombinasjonen av søt mais, krydrete poblano-chilier og den dvelende, røykfulle chipotle-vinaigretten skaper en frisk, velkbalansert rett som er perfekt som lett forrett eller siderett. Oppskriften løfter frem sesongavhengige, lokale ingredienser og gir en smakseksplosjon av sommerlige smaker.
Ingredienser
- 1. 3 øremais, skrelt
- 2. 1 fersk poblano-chili
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 lime, saftet
- 5. 1 chipotle-pepper i adobosaus, hakket, eller etter smak
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 9. 1,2 dl skiver av rød løk
Ingredienser
- 1. 3 øremais, skrelt
- 2. 1 fersk poblano-chili
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 lime, saftet
- 5. 1 chipotle-pepper i adobosaus, hakket, eller etter smak
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i biter
- 8. 1,2 dl hakket fersk koriander
- 9. 1,2 dl skiver av rød løk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 22. Kok mais på den forvarmede grillen til kjernene er gjennomkokte, og vend jevnlig, i 10 til 20 minutter; sett til side for å avkjøle. Skjær av kjernene fra kolben og legg dem i en stor bolle.
- 33. Kok poblano-chili på den forvarmede grillen til skinnet blir svart, og vend jevnlig, i 5 til 10 minutter; sett til side for å avkjøle. Skrell og fjern frøene fra poblanoen. Kutt poblanoen i 1/2-tommers biter og legg dem i bollen med maisen.
- 44. Visp sammen olivenolje, limesaft, chipotle-pepper og salt i en bolle; hell over mais- og poblano-blandingen. Tilsett avocado, koriander og rødløk, og vend forsiktig for å dekke alt med dressingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille maiskolbene lenge nok til at de får en deilig, karameliset overflate - dette gir salaten dens unike, søte preg.\nFor en litt mindre skarp smak, kan du bruke bare en halv chipotle-pepper i vinaigretten.\nFor å få en mer kremete konsistens, mash noen av avocado-bitene litt før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett, frisk forrett på en sommerkveld. Servér den med et glass kald, sprudlende hvitvin eller en frisk ølsorbet for å forsterke de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette?▼
En porsjon av Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
