Zucchini- og kakaopannekaker
Oppskrift på squash cocoa pannekaker - perfekte til frokost eller brunch. En sunn og smakfull måte å bruke squash på.
Om denne retten
Disse nydelige zucchini- og kakaopannekakene er en overraskende og smaksrik start på dagen. Ved å kombinere den søte og smigrende smaken av banan med den dype, myke smaken av kakaopulver og den lette friskhet fra zucchini, skapes en helt unik pannekake som garantert vil bli din nye favoritt. Denne oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan transformeres til en ekstraordinær matopplevelse.
Ingredienser
- 2 ss vann
- 1 ss linfrø
- 1,2 dl usøtet mandelmelk
- 1 veldig moden banan, most
- 0,6 dl revet zucchini
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl glutenfritt all-purpose mel
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 1 1/2 ts brunt sukker-bakingblanding (for eksempel Truvia®)
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts malt kanel
- et klype havsalt
- matlagingsspray
Ingredienser
- 2 ss vann
- 1 ss linfrø
- 1,2 dl usøtet mandelmelk
- 1 veldig moden banan, most
- 0,6 dl revet zucchini
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl glutenfritt all-purpose mel
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 1 1/2 ts brunt sukker-bakingblanding (for eksempel Truvia®)
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts malt kanel
- et klype havsalt
- matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Bland vann og linfrø i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til blandingen tykner og får en eggeaktig konsistens, 15 til 30 minutter. Rør inn mandelmelk, banan, zucchini og vaniljeekstrakt.
- 2Bland mel, kakaopulver, brunt sukker, bakepulver, natron, kanel og havsalt i en bolle. Hell i linfrøblandingen; rør til røren akkurat er blandet.
- 3Varm opp en stor stekepanne eller takke på middels varme og spray med matlagingsspray. Ha 1/3 kopp røre på pannen og stek til det dannes bobler og bunnen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Snu og stek til den er brun på den andre siden, 4 til 6 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle. Gjenta med resten av røren.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du venter på at linfrøblandingen skal tykne - denne prosessen er nøkkelen til å få pannekakene til å holde sammen.
- 2Microriv zucchini for å oppnå en jevn konsistens i røren og unngå klumper.
- 3Legg pannekakene over på en avkjølingsrist etter steking for å hindre at de blir soggy.
Serveringsforslag
Disse næringsrike pannekakene er et utmerket alternativ til tradisjonelle frokostoppskrifter. Server dem varmende med litt rørte bær og en klatt av nøttesmør for en fullverdig, balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og kakaopannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og kakaopannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og kakaopannekaker?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og kakaopannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og kakaopannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og kakaopannekaker?▼
En porsjon av Zucchini- og kakaopannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
