Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker
Oppskrift på deilige glutenfrie jordbær banan pannekaker perfekte for en rask og sunn frokost eller dessert. Enkle å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse lekre glutenfrie pannekakene med jordbær og banan er en sann morgengave! De luftige pannekakene, laget med en spesiell melblandingen, har en fantastisk søt og kremaktig smak som er perfekt for en langhelg eller andre spesielle anledninger. Inspirert av den klassiske amerikanske pannekakekulturen, gir denne oppskriften deg muligheten til å nyte denne ikoniske frokostens gleder uten å bekymre deg for mage- eller tarmsymptomer.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1 spiseskje smør, smeltet, pluss litt til smøring
- 1 moden banan, most
- 1 egg
- 1 ¼ kopper glutenfri pannekakemel, oppskrift følger
- ¼ kopp sukker
- 450 gram jordbær, stilket og skåret
- Maple sirup, til servering
- 4,7 dl hvit ris mel
- 2,4 dl bokhvetemel
- 2,4 dl havremel
- ¼ kopp sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 1 teskje salt
- ¾ teskje xanthan gum
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 1 spiseskje smør, smeltet, pluss litt til smøring
- 1 moden banan, most
- 1 egg
- 1 ¼ kopper glutenfri pannekakemel, oppskrift følger
- ¼ kopp sukker
- 450 gram jordbær, stilket og skåret
- Maple sirup, til servering
- 4,7 dl hvit ris mel
- 2,4 dl bokhvetemel
- 2,4 dl havremel
- ¼ kopp sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 1 teskje salt
- ¾ teskje xanthan gum
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen melk, smør, banan og egg. Tilsett deretter den glutenfrie pannekakemelblandingen og la røren hvile i 5 til 10 minutter.
- 2Forvarm takken til middels varme. Forvarm ovnen til lav varme.
- 3I mellomtiden heller du sukker over jordbærene og rører sammen, deretter setter du til side. Lett smør takken og øs ut 1/4-kopp store porsjoner av røren på takken. Kok til det dannes bobler på toppen av pannekakene og kantene virker tørre, 3 til 4 minutter, og sjekk etter 2 minutter for å forsikre deg om at de ikke blir for brune. Juster varmen etter behov. Vend pannekakene og kok til den andre siden er brun, og pannekakene føles faste når du lett trykker på dem med en stekespade, 1 til 3 minutter. Plasser de ferdige pannekakene i den varme ovnen, og gjenta med resten av røren, totalt 8 til 10 pannekaker.
- 4Pakk tre pannekaker med jordbær mellom hvert lag og topp med sirup før servering.
- 5I en stor bolle visper du sammen ris-mel, bokhvetemel, havremel, sukker, bakepulver, natron, salt og xanthan gum. Oppbevar i en lufttett beholder til bruk.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte glutenfrie pannekaker er å la røren hvile i 5-10 minutter før steking, slik at melenebindingsegenskapene kan utvikle seg optimalt.
- 2For ekstra luftighet, separer eggehviten og visper den stiv før du forsiktig folder den inn i røren like før steking.
- 3Bruk en liten øsekopp for å få pannekakene jevne og luftige - dette gir dem den klassiske amerikanske formen.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er best når de serveres varme, toppet med friske, søte jordbær og en god slurk lønnsaft. For en ekstra luksus, server gjerne med en rømmebasert syltetøy eller pisket fløte på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker?▼
En porsjon av Glutenfrie jordbær- og bananpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
