Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Oppskrift på deilige glutenfrie pannekaker med jordbær og banan, perfekte for en rask og sunn frokost eller dessert. Enkle å lage og fulle av smak.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 1 ss smør, smeltet, pluss litt til steking
- 1 moden banan, most
- 1 egg
- 3 dl glutenfri pannekakemelblanding
- 0.6 dl sukker
- 450 g jordbær, renset og skåret
- Lønnesirup, til servering
- 4.7 dl hvit rismel
- 2.4 dl bokhvetemel
- 2.4 dl havremel
- 0.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 0.75 ts xantangummi
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 1 ss smør, smeltet, pluss litt til steking
- 1 moden banan, most
- 1 egg
- 3 dl glutenfri pannekakemelblanding
- 0.6 dl sukker
- 450 g jordbær, renset og skåret
- Lønnesirup, til servering
- 4.7 dl hvit rismel
- 2.4 dl bokhvetemel
- 2.4 dl havremel
- 0.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 0.75 ts xantangummi
Slik gjør du:
- I en stor bolle, visp sammen melk, smeltet smør, most banan og egg.
- Tilsett den glutenfrie pannekakemelblandingen og la røren hvile i 5 til 10 minutter.
- Forvarm en takke eller stekepanne til middels varme. Forvarm ovnen til lav varme (ca. 70-80°C) for å holde pannekakene varme.
- I mellomtiden, hell sukker over de skårne jordbærene og rør sammen. Sett til side.
- Smør takken lett. Øs ut ca. 0.6 dl røre per pannekake på takken.
- Stek pannekakene til det dannes bobler på toppen og kantene virker tørre, ca. 3 til 4 minutter. Sjekk etter 2 minutter for å unngå at de blir for brune. Juster varmen ved behov.
- Venn pannekakene og stek til den andre siden er gyllenbrun og pannekakene føles faste når du trykker lett på dem med en stekespade, ca. 1 til 3 minutter.
- Legg de ferdige pannekakene i den varme ovnen for å holde dem varme.
- Gjenta med resten av røren til du har stekt 8 til 10 pannekaker totalt.
- Stable tre pannekaker med jordbær mellom hvert lag og topp med lønnesirup før servering.
- For å lage den glutenfrie pannekakemelblandingen: I en stor bolle visper du sammen rismel, bokhvetemel, havremel, sukker, bakepulver, natron, salt og xantangummi. Oppbevar i en lufttett beholder til bruk.
Om denne retten
Disse lekre glutenfrie pannekakene med jordbær og banan er en sann morgengave! De luftige pannekakene, laget med en spesiell melblanding, har en fantastisk søt og kremaktig smak som er perfekt for en langhelg eller andre spesielle anledninger. Inspirert av den klassiske amerikanske pannekakekulturen, gir denne oppskriften deg muligheten til å nyte denne ikoniske frokosten uten å bekymre deg for mage- eller tarmsymptomer.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte glutenfrie pannekaker er å la røren hvile i 5-10 minutter før steking, slik at melenes bindingsegenskaper kan utvikle seg optimalt.
- 2For ekstra luftighet, separer eggehviten og visp den stiv før du forsiktig folder den inn i røren like før steking.
- 3Bruk en liten øsekopp for å få pannekakene jevne og luftige – dette gir dem den klassiske amerikanske formen.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er best når de serveres varme, toppet med friske, søte jordbær og en god slurk lønnesirup. For en ekstra luksus, server gjerne med en rømmebasert syltetøy eller pisket fløte på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan?▼
En porsjon av Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
