Zucchini-melon salat
Oppdag en frisk og smakfull squash melon salat som er perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Om denne retten
Denne friske og fargerike zucchini-melon salaten er et skikkelig smaksmessig fyrverkeri. De søte og sprø smuler av honungmelon balanserer perfekt de kremet saltete skalker av parmesan og den rykkende røkte kyllingen. Denne salaten er en perfekt start på et sommerlig måltid, og kan nytes både som forrett eller hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 g totalt)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2 stykker honningmelon i vinkel på ca. 7,5 cm, uten frø og skinn
- 4. 1 hel røkt kyllingbryst (ca. 450 g), skinnet og skåret i tynne skiver på tvers med kniv
- 5. 225 gram Parmigiano-Reggiano (ca. 225 g)
- 6. 0,6 dl ferske mynteblader, kuttet i tynne strimler på tvers
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 0,6 dl fersk limesaft
- 9. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker med blad
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore zucchini (ca. 340 g totalt)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2 stykker honningmelon i vinkel på ca. 7,5 cm, uten frø og skinn
- 4. 1 hel røkt kyllingbryst (ca. 450 g), skinnet og skåret i tynne skiver på tvers med kniv
- 5. 225 gram Parmigiano-Reggiano (ca. 225 g)
- 6. 0,6 dl ferske mynteblader, kuttet i tynne strimler på tvers
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 0,6 dl fersk limesaft
- 9. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker med blad
Fremgangsmåte
- 11. Skjær squash diagonalt på tvers i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver, og legg dem i en sil over en bolle. Strø over salt, vend for å dekke, og la stå i 5 minutter, deretter skyll under kaldt vann. Legg dem i ett lag på tørkepapir og tørk forsiktig. Skjær melon i båter på langs i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver. Fordel melon, squash og kylling på 4 tallerkener. Riv omtrent en fjerdedel av osten til flak med en grønnsaksskreller, og del flakene og mynten mellom de 4 tallerkenene. Drypp hver tallerken med olje og limesaft. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
- 22. Skjær squash diagonalt på tvers i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver, og legg dem i en sil over en bolle. Strø over salt, vend for å dekke, og la stå i 5 minutter, deretter skyll under kaldt vann. Legg dem i ett lag på tørkepapir og tørk forsiktig.
- 33. Skjær melon i båter på langs i 1/8-tommers tykke skiver med en skiver.
- 44. Fordel melon, squash og kylling på 4 tallerkener. Riv omtrent en fjerdedel av osten til flak med en grønnsaksskreller, og del flakene og mynten mellom de 4 tallerkenene. Drypp hver tallerken med olje og limesaft. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære zucchini og melon i jevntykt tynne skiver for jevn tilberedning.
- 2La zucchini trekke litt salt i 5 minutter før skylling for å trekke ut fuktighet og gi den en god krydret smak.
- 3Skjær kyllingen tynnt på tvers av fibrene for en mør og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Server gjerne salaten med et glass frisk og knasende hvit eller rosé-vin for å løfte de friske sommersmakene. En skive sprøstekt focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-melon salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-melon salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-melon salat?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-melon salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-melon salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-melon salat?▼
En porsjon av Zucchini-melon salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
