Ingredienser
- Matlagingsspray (ikke-klebende)
- 1.2 dl hvetemel
- Koshersalt
- 3 store egg, pisket
- 5.9 dl panko-brødsmuler
- 450 g zucchini (2-3 små til mellomstore), skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3.6 dl revet meksikansk osteblanding (ca. 125 g)
- 0.6 dl skivede syltede jalapeños
- 1.2 dl rømme
- 2.4 dl pico de gallo eller salsa
- 1 liten avokado, i terninger
- 1 reddik, i tynne skiver
- En liten håndfull korianderblader og myke stilker
- 1 lime, delt i fire båter
Ingredienser
- Matlagingsspray (ikke-klebende)
- 1.2 dl hvetemel
- Koshersalt
- 3 store egg, pisket
- 5.9 dl panko-brødsmuler
- 450 g zucchini (2-3 små til mellomstore), skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3.6 dl revet meksikansk osteblanding (ca. 125 g)
- 0.6 dl skivede syltede jalapeños
- 1.2 dl rømme
- 2.4 dl pico de gallo eller salsa
- 1 liten avokado, i terninger
- 1 reddik, i tynne skiver
- En liten håndfull korianderblader og myke stilker
- 1 lime, delt i fire båter
Slik gjør du:
- Juster ovnsristene til øverste og nederste tredjedel av ovnen og forvarm til 220°C. Plasser to metallrister i to bakepapirkledde stekebrett og spray hver med matlagingsspray.
- Bland melet og ¾ ts salt i en stor plastpose med lukking. Bland eggene og ¾ ts salt i en annen stor plastpose. Bland brødsmulene og ¾ ts salt i en tredje stor plastpose.
- Ha omtrent halvparten av zucchiniskivene i posen med mel. Bruk hendene og rist posen for å dekke squashen. Ta ut squashen og rist av overflødig mel.
- Dypp den meldekkede squashen i eggeblandingen og gjenta til den er dekket. La overflødig egg renne av.
- Legg den egge-dyppede squashen i posen med brødsmuleblandingen; gjenta til hele squashen er dekket. Du vil fortsatt se noe grønt og hvitt fra squashen som titter gjennom paneringen.
- Legg den panerte squashen på de forberedte stekebrettene og spray godt med matlagingsspray (det er ikke nødvendig å snu dem). Gjenta med resten av squashen.
- Stek i ovnen, og roter stekebrettene fra topp til bunn omtrent halvveis gjennom, til de er gyldne og møre, ca. 25–30 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C. La stekebrettet avkjøles i noen minutter. Ta ut metallristen fra ett av stekebrettene og dekk stekebrettet med aluminiumsfolie.
- Skyv den stekte squashen over på stekebrettet og strø over ost og jalapeños. Stek til osten smelter, ca. 10 minutter.
- Tynn ut rømme med litt vann til den er hellbar, og hell over nachosen. Pynt med pico de gallo, avokado, reddik og koriander. Server med limebåter på siden.
Om denne retten
Disse sprø zucchini-nachosene er en lekker og spennende måte å servere sommerens overskuddsgrønnsaker på. Kombinasjonen av den sprø, gylne paneringen og de meksikanske smakene, som smeltet ost, syltede jalapeños og avokado, gir en herlig sanselig og uventet opplevelse. Prøv dette som en uformell, men imponerende forrett på en grillkveld eller som et smaksrikt mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchiniskivene tynt og jevnt for å sikre jevn steking.
- 2Bruk panko-brødsmuler for å få en ekstra sprø og luftig panering.
- 3Press ut mest mulig av egget før du dypper i brødsmuler for å unngå at paneringen faller av under steking.
Serveringsforslag
Disse nachosene er perfekte å servere med iskald øl eller et glass frisk, fruktig hvitvin. Den friske salsaen, syrlige limeskivene og kremete rømmen gir en herlig balanse til de rike og fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri?▼
Total tilberedningstid for Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri?▼
En porsjon av Sprø zucchini-nachos med meksikansk vri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
