Zucchini Crostini
Oppskrift på squash crostini, perfekte forretter med frisk squash og sprø brød. Enkel å lage og perfekt for sommerfesten.
Om denne retten
Zucchini Crostini er en smakfull og delikat forrett som kombinerer det beste av italiensk kjøkkenkunst. Inspirert av den tradisjonelle bruschetta, tar denne retten en uventet vri ved å bruke den milde og sprøe zucchini som hovedingrediens. Resultatet er et elegant og overraskende tilbehør som passer perfekt til både uformelle middager og elegante selskaper.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, skivet i tynne skiver
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 mellomstore zucchini, delt i to på langs og kuttet i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 6 plommetomater, skrellet, uten frø og kuttet i terninger på ca. 1/4 tomme
- 6. 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 1 brød av italiensk eller fransk type, ca. 3 1/2 tommer i diameter, skåret diagonalt i skiver på ca. 1/2 tomme (omtrent 20 skiver)
- 9. 10 tynne skiver provolonost (ca. 115 gram), delt i to
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, skivet i tynne skiver
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 mellomstore zucchini, delt i to på langs og kuttet i tynne skiver på ca. 1/4 tomme
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 6 plommetomater, skrellet, uten frø og kuttet i terninger på ca. 1/4 tomme
- 6. 1 teskje ferske timianblader, hakket
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 1 brød av italiensk eller fransk type, ca. 3 1/2 tommer i diameter, skåret diagonalt i skiver på ca. 1/2 tomme (omtrent 20 skiver)
- 9. 10 tynne skiver provolonost (ca. 115 gram), delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C.
- 2I en stor, tykkbunnet stekepanne kok løk i olje over moderat varme, av og til omrøring, til den er myk. Tilsett squash og hvitløk og kok, under omrøring, til squash er knapt møre. Tilsett tomater og timian og kok, under omrøring, i ca. 2 minutter. Hell i vin og smak til med salt og pepper, og la det småkoke til væsken er redusert til omtrent halvparten, ca. 4 minutter. Ta pannen av varmen og avkjøl blandturen.
- 3På et stekebrett rister du brød i midten av ovnen til det er lett gyldent, ca. 4 minutter.
- 4Fordel ca. 2 ss squashblandings på hver toast og topp med en halv skive provoloneost. Stek crostini i midten av ovnen til osten er smeltet og har fått en gylden farge.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchini skivene tynne for at de skal bli møre og sprø under steking. Bruk et kvast hvitvin for å gi blandingen ekstra dybde og syre. La blandingen avkjøles helt før du fordeler den på brødskivene - det forhindrer at osten smelter for mye under steking.
Serveringsforslag
De sødmefulle plommetomatene og den salte provolone-osten danner en fantastisk kontrast til den sprøe og aromatiske zucchini-blandingen. Server Zucchini Crostini som en elegant forrett sammen med et glass frisk, krisp hvitvin for en komplett og forfriskende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini Crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini Crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini Crostini?▼
Total tilberedningstid for Zucchini Crostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini Crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini Crostini?▼
En porsjon av Zucchini Crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
