Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem
Oppdag hvordan du lager deilig zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricotta. En lett forrett perfekt for sommermåltider.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 5 mellomstore zucchini, trimmet
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Hjemmelaget ricottaost
- 2 ss hakket frisk basilikum
Ingredienser
- 5 mellomstore zucchini, trimmet
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Hjemmelaget ricottaost
- 2 ss hakket frisk basilikum
Slik gjør du:
- Bruk en kniv eller V-slicer og kutt zucchini i tynne skiver.
- Legg skivene på et stort fat, litt overlappende.
- Strø lett med grovt salt og pepper.
- Strø deretter over finhakket grønn løk.
- Visp sitronsaft og olje i en liten bolle.
- Hell dressingen jevnt over zucchinin.
- Legg små klatter av ost over hele zucchinin.
- Strø med basilikum og server umiddelbart.
Om denne retten
Zucchinicarpaccio er en frisk og raffinert forrett som tar deg rett til Middelhavets soloppgang. De tynne, delikat syrlige zucchini-skivene er et smakfullt lerret for rike, kremete strekk av hjemmelaget ricotta og duften av nyplukket basilikum. Denne enkle, men elegante forretten er det perfekte åpningskapittel for en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller V-slicer for å få zucchini-skivene lekkert tynne og jevne.
- 2La zucchini-skivene trekke smak av sitronjuice og olivenolje i noen minutter før servering for maksimal friskhet.
- 3Kvern litt ekstra svart pepper over rett før servering for en behagelig varme.
Serveringsforslag
Server Zucchinicarpaccio som en forfriskende start på måltidet, gjerne etterfulgt av en lett pasta eller fisk. Velg en tørr, fruktig hvitvin som vil løfte de milde smakene og balansere den kremete ricottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
Total tilberedningstid for Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
En porsjon av Zucchinicarpaccio med hjemmelaget ricottakrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
