Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem
Oppdag hvordan du lager deilig squash carpaccio med hjemmelaget ricottaost. En lett forrett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Zucchini Carpaccio er en frisk og raffinert forrett som tar deg rett til Middelhavets soloppgang. De tynne, delikat syrlige zucchini-skivene er et smakfullt lerret for rike, krematige strekk av hjemmelaget ricotta og duften av nyplukket basilikum. Denne enkle, men elegante forretten er det perfekte åpningskapittel for en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 5 mellomstore zucchini, trimmed
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 2 grønne løk, tynne skiver
- 5. 3 ss fersk sitronsaft
- 6. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. Hjemmelaget ricottaost
- 8. 2 ss hakket frisk basilikum
Ingredienser
- 1. 5 mellomstore zucchini, trimmed
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 2 grønne løk, tynne skiver
- 5. 3 ss fersk sitronsaft
- 6. 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. Hjemmelaget ricottaost
- 8. 2 ss hakket frisk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en kniv eller V-slicer og kutt squash i tynne skiver. Legg skivene på et stort fat, litt overlappende. Strø lett med grovt salt og pepper, og deretter finhakket grønn løk. Visp sitronsaft og olje i en liten bolle. Hell dressingen jevnt over squashen. Legg små klatter av ost over hele squashen. Strø med basilikum og server.
- 22. Bruk en kniv eller V-slicer og kutt squash i tynne skiver. Legg skivene på et stort fat, litt overlappende. Strø lett med grovt salt og pepper, og deretter finhakket grønn løk. Visp sitronsaft og olje i en liten bolle. Hell dressingen jevnt over squashen. Legg små klatter av ost over hele squashen. Strø med basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller V-slicer for å få zucchini-skivene lekker tynne og jevne.
- 2La zucchini-skivene trekke smak av sitronjuice og olivenolje i noen minutter før servering for maksimal friskhet.
- 3Kvern litt ekstra svartpepper over rett før servering for en behagelig varme.
Serveringsforslag
Server Zucchini Carpaccio som en forfriskende start på måltidet, gjerne etterfulgt av en lettvint pasta eller fisk. Velg en tørr, fruktig hvitvin som vil løfte de milde smakene og balansere den kremet ricottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
Total tilberedningstid for Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem?▼
En porsjon av Zucchini Carpaccio med hjemmelaget ricottakrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
