Zucchini-bruschetta
Lær hvordan du lager deilig squash bruschetta med friske ingredienser. Perfekt for en lett forrett eller sommermat, klar på under 20 minutter.
Om denne retten
Denne zucchini-bruschettaen er en frisk og aromatisk forrett som kombinerer italienske smaker på en uventet måte. Ved å sauté zucchini sammen med hvitløk og balsamico, får du en herlig smaksblanding som kontrasteres perfekt av de rene tomatbitene og den kremet fetaosten. Denne retten er et perfekt smaksvenner for en sommerlunsj eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 zucchini, i terninger
- 1 tomat, i terninger og avrente
- 1 klype balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 blader fersk basilikum, hakket, eller mer etter smak
- 1 liten fransk baguette, tynne skiver
- 1,2 dl fetaost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 zucchini, i terninger
- 1 tomat, i terninger og avrente
- 1 klype balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 blader fersk basilikum, hakket, eller mer etter smak
- 1 liten fransk baguette, tynne skiver
- 1,2 dl fetaost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; kok og rør til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett squash; kok, rør av og til, til den begynner å mykne, 5 til 7 minutter.
- 2Fjern pannen fra varmen og rør inn tomat, balsamicoeddik, salt og pepper. La det avkjøle i ca. 5 minutter. Rør inn basilikum.
- 3La squashblandingen marinere i kjøleskapet, fra 20 minutter til over natten.
- 4Fordel squashblandingen over baguetteskivene. Strø over fetaost.
Tips og Varianter
- 1Kutt zucchini i små, like terninger for jevn steking.
- 2La zucchini-blandingen marinere en stund for at smakene skal utvikle seg.
- 3Strø ekstra basilikum over toppen for en ekstra frisk, grønn finish.
Serveringsforslag
Servér zucchini-bruschettaen sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin for å understreke de friske, urtepreget smakene. Den passer også utmerket som en lett, appetittvekkende forrett til en middag med pasta eller grillet fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-bruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-bruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-bruschetta?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-bruschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-bruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-bruschetta?▼
En porsjon av Zucchini-bruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
