Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 2 jalapeño-chili, uten stilk og frø, finhakket
- 450 g squashblomster, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Manchego- eller Monterey Jack-ost
- 2.4 dl revet Panela-ost
- 3.6 dl revet Anejo-, Parmesan- eller Romano-ost
- 6 tortillalefser, eller store mais-tortillalefser
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 2 jalapeño-chili, uten stilk og frø, finhakket
- 450 g squashblomster, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet Manchego- eller Monterey Jack-ost
- 2.4 dl revet Panela-ost
- 3.6 dl revet Anejo-, Parmesan- eller Romano-ost
- 6 tortillalefser, eller store mais-tortillalefser
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør i en middels panne over middels varme.
- Kok løk og jalapeños til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn squashblomster, salt og pepper.
- Reduser varmen til lav og kok, under omrøring ofte, til blomstene er visnet, ca. 5 minutter til.
- Sett blandingen til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland de tre ostene i en bolle.
- Legg tortillalefsene på en benk.
- Fordel osteblandingen i 6 porsjoner og strø én porsjon over halve hver tortilla.
- Fordel squashblomstene i 6 porsjoner og legg jevnt over osten.
- Brett hver tortilla for å lukke fyllet.
- Smelt de to gjenværende spiseskjeene smør.
- Plasser en tørr takke eller støpejernspanne over middels høy varme.
- Pensle den ene siden av en quesadilla med smør og legg den smurte siden ned i pannen.
- Stek til den er veldig lett gyllen, ca. 1 minutt.
- Pensle den usmurte siden med smør og snu den.
- Stek til den andre siden er gyllen, og overfør til et stekebrett.
- Når alle quesadillaene er gyldne, setter du stekebrettet i ovnen og steker i ti minutter, til osten begynner å sive ut.
- Server varm, hele eller i båter.
Om denne retten
Denne quesadillaen med squashblomster er en smakfull, kreativ og sesongbasert forrett som bringer litt av Mexicos fargerike smaker til ditt eget kjøkken. De søte og delikate squashblomstene er en kortvarig sommerskatt, og kombinasjonen av de sprø tortillalefsene, den smeltede osten og de friske grønnsakene skaper en harmonisk og uimotståelig rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner stilk og frø fra jalapeño-chiliene for å dempe heten, men beholde den gode smaken.
- 2Prøv å bruke en blanding av ostetyper for en rikere, mer kompleks smak – en kombinasjon av Manchego, Panela og Parmesan fungerer utmerket.
- 3For en ekstra sprø og gyllen bunn, pensle quesadillaene med smør før steking og stek dem i en tørr, varm panne.
Serveringsforslag
Denne quesadillaen passer perfekt som en lett og frisk forrett, servert med en frisk salat eller en kremet avokadorøre som tilbehør. Et glass kjølig hvitvin eller et fruktig øl kompletterer rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quesadilla med squashblomster og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quesadilla med squashblomster og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quesadilla med squashblomster og ost?▼
Total tilberedningstid for Quesadilla med squashblomster og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quesadilla med squashblomster og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quesadilla med squashblomster og ost?▼
En porsjon av Quesadilla med squashblomster og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
