Zucchini Blossom Quesadilla
Lær hvordan du lager deilige squash blossom quesadillas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en lett forrett eller middag på sommeren.
Om denne retten
Denne zucchini blossom quesadillaen er en smakfull, kreativ og sesongbasert forrett som bringer litt av Mexicos fargerike smaker til ditt eget kjøkken. De søte og delikate zucchini-blomstene er en kortvarig sommerskatt, og kombinasjonen av de sprø tortillalefsene, den smeltet osten og de friske grønnsakene skaper en harmonisk og uimotståelig rett.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 2 jalapeño-chili, fjernet stilk og frø, finhakket
- 450 gram zucchini eller andre squashblomster, grovhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Manchego- eller Monterey Jack-ost
- 2,4 dl revet Panela-ost
- 3,6 dl Anejo-, Parmesan- eller Romano-ost
- 6 tortillalefser, eller store mais-tortillalefser
Ingredienser
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 2 jalapeño-chili, fjernet stilk og frø, finhakket
- 450 gram zucchini eller andre squashblomster, grovhakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Manchego- eller Monterey Jack-ost
- 2,4 dl revet Panela-ost
- 3,6 dl Anejo-, Parmesan- eller Romano-ost
- 6 tortillalefser, eller store mais-tortillalefser
Fremgangsmåte
- 1I en middels panne over middels varme smelter du 3 spiseskjeer smør. Kok løk og jalapeños til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn zucchini-blomster, salt og pepper. Reduser varmen til lav og kok, under omrøring ofte, til blomstene er visnet, ca. 5 minutter til. Sett til side. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en bolle blander du de tre ostene. Legg tortillalefsene på en benk. Fordel osteblandingen i 6 porsjoner og strø én porsjon over halve hver tortilla.
- 2Fordel zucchini-blomstene i 6 porsjoner og legg jevnt over osten. Brett hver tortilla for å lukke fyllet. Smelt de to gjenværende spiseskjeene smør. Plasser en tørr takke eller støpejernspanne over middels høy varme. Pensle den ene siden av en quesadilla med smør og legg den smurte siden ned i pannen. Kok til den er veldig lett gyllen, ca. 1 minutt. Pensle den usmurte siden med smør og snu den. Kok til den andre siden er gyllen, og overfør til et stekebrett. Når alle quesadillaene er gyldne, setter du stekebrettet i ovnen og steker i ti minutter, til osten begynner å sive ut. Server varm, hele eller i båter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner stilk og frø fra jalapeño-chiline for å dempe heten, men beholde den gode kraften.
- 2Prøv å bruke en blanding av ostetyper for en rikere, mer kompleks smak - en kombinasjon av Manchego, Panela og Parmesan fungerer utmerket.
- 3For en ekstra sprø og gyllen bunn, pensle quesadillaene med smør før steking og stek dem i en tørr, varm panne.
Serveringsforslag
Denne quesadillaen passer perfekt som en lett og frisk forrett, servert med en frisk salat eller en kremet avokadorøre som tilbehør. En glass kjølig hvitvin eller et fruktig øl kompletterer rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini Blossom Quesadilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini Blossom Quesadilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini Blossom Quesadilla?▼
Total tilberedningstid for Zucchini Blossom Quesadilla er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini Blossom Quesadilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini Blossom Quesadilla?▼
En porsjon av Zucchini Blossom Quesadilla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
