Frisk helkorn- og grønnsakssalat
En oppskrift på en frisk og smakfull helkorn- og grønnsakssalat, perfekt som forrett eller et lett måltid om sommeren eller hele året.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vann
- 2.5 dl fullkornssorghum
- 2 tomater, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.5 liten løk, hakket
- 0.5 dl hakket koriander, eller etter smak (valgfritt)
- 1 fersk jalapeño, uten frø og hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2.5 dl lett italiensk salatdressing
- 2 ss sitronsaft
Ingredienser
- 7 dl vann
- 2.5 dl fullkornssorghum
- 2 tomater, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.5 liten løk, hakket
- 0.5 dl hakket koriander, eller etter smak (valgfritt)
- 1 fersk jalapeño, uten frø og hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2.5 dl lett italiensk salatdressing
- 2 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Kombiner vann og sorghum i en liten kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og kok til sorghum er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, omtrent 1 time.
- Sil av overflødig vann og avkjøl i ca. 10 minutter.
- Overfør sorghum til en stor bolle. Tilsett tomater, selleri, løk, koriander, jalapeño og hvitløk.
- Venn godt sammen. Rør inn italiensk dressing og sitronsaft.
- Dekk bollen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet før servering, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Frisk helkorn- og grønnsakssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, fullkornssorghum, tomater, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk helkorn- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk helkorn- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk helkorn- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk helkorn- og grønnsakssalat er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk helkorn- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk helkorn- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Frisk helkorn- og grønnsakssalat inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
