Frisk brødsalat med hagegrønnsaker
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull brødsalat med hagegrønnsaker, perfekt for sommermåltider. Enkel oppskrift med grønnsaker og brød.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 lite brød, gammelt og sprøtt, skåret i bitestore biter
- 3 til 4 store modne tomater, hakket
- 2 agurker, skrelt, frøet og skivet
- En håndfull lilla bønnespirer
- 1 lite rødløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl rødvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 lite brød, gammelt og sprøtt, skåret i bitestore biter
- 3 til 4 store modne tomater, hakket
- 2 agurker, skrelt, frøet og skivet
- En håndfull lilla bønnespirer
- 1 lite rødløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du olivenolje, rødvinseddik, Dijon-sennep og litt salt og pepper.
- Visp det sammen.
- Tilsett brødet og vend alt godt slik at det blir dekket.
- Tilsett deretter tomater, agurk, bønnespirer og løk.
- Vend alt igjen.
- La salaten marinere i 30 minutter før servering.
- Smak til med salt og pepper før servering, og juster etter behov.
Om denne retten
Denne sommerlige brødsalaten er som å ta en frisk, fargerik gåtur i hagen. Med sprøtt, dag-gammelt brød, sprudlende tomater, knasende agurk og søte, lilla bønnespirer, er dette en herlig og avbalansert rett som lar de beste sesongvarene skinne. Uansett om det serveres som en avkjølende forrett, eller som del av en større middag, bringer denne salaten med seg smaker av den lyse årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et rustikt, dag-gammelt brød – dette suger opp smakene bedre enn ferskt.
- 2For ekstra krønsj kan du riste brødet i ovnen før du blander det i.
- 3La salaten stå en stund slik at brødet får tid til å suge opp all den deilige vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld, servert sammen med en lett, hvitvin. Eller som en del av et større, vegetarisk måltid, for eksempel sammen med en krydret linsesuppe og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk brødsalat med hagegrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk brødsalat med hagegrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk brødsalat med hagegrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Frisk brødsalat med hagegrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk brødsalat med hagegrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk brødsalat med hagegrønnsaker?▼
En porsjon av Frisk brødsalat med hagegrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
