Yummy Avocado Sopita
Oppskrift på en deilig og kremet avokado sopita perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne avocado-suppen, eller 'sopita' som den kalles, er en forfriskende og uventet forrett som får deg til å tenke nytt om hva avokado kan gjøre. Den kombinerer den kremsørte avocado-texturen med den søte, peppery duften av fersk dill og den sprø, braiserte konsistensen til de små rekene. Denne retten har sine røtter i det meksikanske kjøkkenets lekne eksperimentering med avokado, noe som resulterer i en unik og smakfull opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 hvit løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4. 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 5. 2 ss fersk dill, hakket
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og grovhakket, se *Kok's Note
- 8. 5,9 dl melk med 2 % fett
- 9. 2 ss olivenolje
- 10. 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- 11. Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- 12. Sesamfrø, etter smak
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 hvit løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4. 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 5. 2 ss fersk dill, hakket
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 3 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og grovhakket, se *Kok's Note
- 8. 5,9 dl melk med 2 % fett
- 9. 2 ss olivenolje
- 10. 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- 11. Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- 12. Sesamfrø, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika, og kok til de er myke, ca. 4 til 6 minutter, under omrøring av og til. Tilsett dill, og krydre med salt og pepper. Ha blandingen i blenderkaret.
- 22. Tilsett avocado, melk og 1 spiseskje olivenolje i blenderen og kjør til en jevn puré. Når den er helt glatt, overfør puréen til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 33. Varm opp den resterende 1 spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker, og kok til de er krøllet, rosa og ugjennomsiktige, ca. 2 til 4 minutter.
- 44. For å servere, hell den avkjølte suppen i små glass eller boller, legg noen reker i hvert glass, og pynt med basilikum, sesamfrø og en liten skvett olje.
- 5*Kok's notat: Vi anbefaler Hass-avokado for den glatteste avocado-suppen.*
Tips og Varianter
- 1Bruk Hass-avokado for den glatteste, mest kremsørte konsistensen.
- 2Gjør rekene ekstra sprø ved å koke dem litt lenger, til de får en gyllen farge.
- 3Tilsett litt sitronjuice i suppen for å gi den en frisk syre som balanserer avokadoens fetme.
Serveringsforslag
Server denne sopitaen i små glass eller dype skåler, og pynt den med friske basilikumblader og et stænk av god kvalitets olivenolje. Den passer perfekt som en lett og elegant forrett etterfulgt av et hovedmåltid, eller som en lys og frisk innledning til en middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yummy Avocado Sopita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yummy Avocado Sopita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yummy Avocado Sopita?▼
Total tilberedningstid for Yummy Avocado Sopita er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yummy Avocado Sopita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yummy Avocado Sopita?▼
En porsjon av Yummy Avocado Sopita inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
