Yukon Gold og grønn chili hash
Oppskrift på yukon gold og grønne chili hash perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage, med smakfulle ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Denne sprø og kremlende hashretteroppskriften er en utrolig smaksfull feiring av høstens grønnsaker. Med de rødhudhudde Yukon Gold-potetene og den deilige, rene smaken av grønn chili, er dette en skikkelig comfortfood-klassiker som garantert vil tilføre varme og glede til enhver morgenmat eller brunch. Den er inspirert av meksikanske frokosttradisjoner, men med en tydelig norsk vri i form av de utmerkede potetchipsene.
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje
- 1 poblanopepper
- 1 stor Yukon Gold-potet, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 sjalottløk, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 spiseskje hakkede piquillo-pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje
- 1 poblanopepper
- 1 stor Yukon Gold-potet, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 sjalottløk, skrelt og kuttet i små terninger
- 1 spiseskje hakkede piquillo-pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kutt av den øverste tredjedelen av hvitløken og kast den. Plasser hvitløksfeddet i et stykke aluminiumsfolie og strø over salt og pepper. Tilsett litt olivenolje og pakk det inn i folien. Sett i ovnen og stek til det er gyllent og mykt, ca. 30 til 35 minutter.
- 3Øk ovnstemperaturen til 190 grader Celsius.
- 4Legg poblanoen på et stekebrett og sett i ovnen. Stek i omtrent 25 minutter. Ta poblanoen ut av ovnen og legg den i en bolle. Dekk med plastfolie og la den dampe i ca. 10 minutter. Skrell, fjern stilk og frø, og hakk poblanoen i terninger. Sett til side.
- 5Legg de hakkede potetene i en kjele og dekk med vann. Krydre vannet med salt og sett på middels til høy varme. Kok til potetene er møre, og sil av vannet.
- 6Ha smør, rapsolje og sjalottløk i en støpejernspanne over middels høy varme. La sjalottløken surre i 2 til 3 minutter. Legg de avdryppede potetene i ett lag og la dem få en sprø, brun skorpe, ca. 5 minutter. Tilsett poblanoen og piquillo-pepperne. Knus 2 av de ristede hvitløksfeddene og bland godt. Rør inn koriander og bland godt. Smak til og krydre om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Prøv å skrelle potetene rett før du skal lage retten for å beholde mest mulig av den smakfulle skrellingen.
- 2Vær litt tålmodig når du steker potetene, slik at du får en ordentlig sprø skorpe som kontraster deilig mot den myke indre strukturen.
- 3Rist hvitløken godt før du blander den i for å få mest mulig av den herlige, søtlige hvitløksmaken.
Serveringsforslag
Servér den sprø og smakfulle hashretteren toppet med en kremet, rennende stekt egg og et glass iskald, sitronsprutet mineralvann for en virkelig frisk og oppkvikkende start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yukon Gold og grønn chili hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yukon Gold og grønn chili hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yukon Gold og grønn chili hash?▼
Total tilberedningstid for Yukon Gold og grønn chili hash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yukon Gold og grønn chili hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yukon Gold og grønn chili hash?▼
En porsjon av Yukon Gold og grønn chili hash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
