Yucca fries med sørvestlig krydderblanding
Oppskrift på sprø yucca fries krydret med southwest fry seasoning. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Yucca fries med sørvestlig krydderblanding er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje malt spisskummen, spiseskje granulat hvitløk, spiseskje løkpulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje løkpulver
- 2 teskjeer røkt paprika
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 teskjeer granulert sukker
- 2 teskjeer superfint sukker
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje nykvernet pepper
- 900 gram fersk yuccarot, skrelt og skåret i fries på 1,5 x 1 cm
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 7,1 dl rapsolje
- 1 spiseskje kosher-salt
Ingredienser
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje granulat hvitløk
- 1 spiseskje løkpulver
- 2 teskjeer røkt paprika
- 2 teskjeer kosher-salt
- 2 teskjeer granulert sukker
- 2 teskjeer superfint sukker
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 1 teskje nykvernet pepper
- 900 gram fersk yuccarot, skrelt og skåret i fries på 1,5 x 1 cm
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 7,1 dl rapsolje
- 1 spiseskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer
- 2For Southwest-friteringskrydderet: I en liten blandebolle, kombiner spisskummen, granulert hvitløk, løkpulver, røkt paprika, salt, granulert sukker, superfint sukker, chilipulver og pepper. Sett til side.
- 3For pommes frites: Fyll en stor bolle med 8 kopper vann og hvit eddik. Legg i yuccapommes og la dem ligge i 30 minutter for å fjerne stivelsen.
- 4Varm opp rapsoljen i en nederlandsk ovn til 300 grader Fahrenheit.
- 5Kok opp 6 liter vann med salt i en stor kjele. Tilsett yuccapommes og kok til de er møre og nesten gjennomsiktige, ca. 6 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på et rent kjøkkenpapir for å renne av. La yuccapommes avkjøle.
- 6Del yuccapommes i 3 porsjoner. Legg den første porsjonen i den varme oljen. Forvell i 2 minutter, ta opp og legg på en avkjølingsrist over et stekebrett for å renne av overflødig fett. Gjenta med de resterende pommes frites i 2 porsjoner.
- 7Varm opp rapsoljen til 360 grader Fahrenheit. Igjen, arbeid i 3 porsjoner, og stek yuccapommes til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en tallerken med papirhåndkle. Gjenta med de resterende pommes frites i 2 porsjoner. Krydre pommes frites med Southwest-friteringskrydderet. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yucca fries med sørvestlig krydderblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yucca fries med sørvestlig krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yucca fries med sørvestlig krydderblanding?▼
Total tilberedningstid for Yucca fries med sørvestlig krydderblanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yucca fries med sørvestlig krydderblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yucca fries med sørvestlig krydderblanding?▼
En porsjon av Yucca fries med sørvestlig krydderblanding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
