Yucatekiske syltede løk
Oppskriften på yucatecan pickled onions gir deg en enkel måte å lage smakfulle syltede løk på, perfekt som tilbehør til mange retter.
Om denne retten
Yucatekiske syltede løk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, hvitløksfedd, delt i fire, spiseskje grovt kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2. 1 stor rød løk, kuttet på tvers i 3 mm tykke skiver, ringer adskilt
- 3. 2 hvitløksfedd, delt i fire
- 4. 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 5. 1,2 dl destillert hvit eddik
- 6. 3 hele allehånder
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje tørket oregano (helst meksikansk)
- 10. 1/4 teskje malt spisskummen
Ingredienser
- 1. 14,2 dl vann
- 2. 1 stor rød løk, kuttet på tvers i 3 mm tykke skiver, ringer adskilt
- 3. 2 hvitløksfedd, delt i fire
- 4. 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 5. 1,2 dl destillert hvit eddik
- 6. 3 hele allehånder
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 1/2 teskje tørket oregano (helst meksikansk)
- 10. 1/4 teskje malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner 6 kopper vann, løk, hvitløk og 1 spiseskje grovt salt i en tung, middels stor kjele. Kok opp, og la det koke i 1 minutt. Sil av. Returner løk og hvitløk til samme kjele. Tilsett eddik og alle de resterende ingrediensene. Tilsett nok vann til å dekke løken. Kok opp på middels varme. Fjern fra varmen, dekk til, og la det avkjøle. Overfør løkblandingen til en bolle, dekk til, og la den stå i kjøleskapet over natten. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig. Sil av løken og server.
- 22. Kombiner 6 kopper vann, løk, hvitløk og 1 spiseskje grovt salt i en tung, middels stor kjele. Kok opp, og la det koke i 1 minutt. Sil av. Returner løk og hvitløk til samme kjele. Tilsett eddik og alle de resterende ingrediensene. Tilsett nok vann til å dekke løken. Kok opp på middels varme. Fjern fra varmen, dekk til, og la det avkjøle. Overfør løkblandingen til en bolle, dekk til, og la den stå i kjøleskapet over natten. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig.
- 33. Sil av løken og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yucatekiske syltede løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yucatekiske syltede løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yucatekiske syltede løk?▼
Total tilberedningstid for Yucatekiske syltede løk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yucatekiske syltede løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yucatekiske syltede løk?▼
En porsjon av Yucatekiske syltede løk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
