Yorkshire Puddings
Lær hvordan du lager perfekte yorkshire puddings med denne enkle oppskriften. Flott til søndagssteken eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Yorkshire Puddings er en ikonisk britisk rett med en rik og interessant historie. Opprinnelig ble disse luftige, gyllenbrune kappene servert som et tilbehør til kjøtt, men har i senere tid utviklet seg til å bli en delikat forrett i seg selv. Oppskriften stammer fra det nordlige England, og krever spesielle teknikker for å få den perfekte hevingen og sprøheten.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl allsidig eller lett speltmel
- en klype havsalt
- 2 store, frittgående egg
- 3 dl melk
- 8 teskjeer vegetabilsk eller lett olivenolje til muffinsformen
Ingredienser
- 1. 1,8 dl allsidig eller lett speltmel
- en klype havsalt
- 2 store, frittgående egg
- 3 dl melk
- 8 teskjeer vegetabilsk eller lett olivenolje til muffinsformen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Sikt melet inn i en mellomstor bakebolle og tilsett en klype salt. Knekk eggene i og visp sammen med melet, og hell deretter gradvis i melken under konstant omrøring. Pisk alle ingrediensene sammen til røren har konsistens som krem. Sett røren i kjøleskapet i 30 minutter. Hell 1 teskje olje i bunnen av hver av de 8 fordypningene i en non-stick muffinsform. Sett muffinsformen i ovnen for å varme opp oljen til den er veldig varm—nesten rykende varm (ca. 5 minutter). Rør raskt i røren igjen og hell den jevnt i hver fordypning i formen (du skal høre den frese og den skal boble). Sett formen tilbake i ovnen og stek puddingen i 20-25 minutter, til de har hevet seg og er dyp gyllenbrune. Disse er deilige med salvie og løk "Roast".
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er svært varm før du heller i deigen - dette er nøkkelen for å få den karakteristiske hevingen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking. Dette gir gluten-nettverket tid til å utvikle seg for best mulig resultat.
- 3Bruk frittgående egg for en mykere og luftigere pudding. Eggeplommene gir ekstra rikhet og glans.
Serveringsforslag
Yorkshire Puddings er et utmerket alternativ som forrett, servert med en smakfull saus på toppen, som for eksempel en krydret løk- og salviesaus. Rett fra ovnen, fremdeles dampende varme, blir de en uimotståelig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yorkshire Puddings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yorkshire Puddings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yorkshire Puddings?▼
Total tilberedningstid for Yorkshire Puddings er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yorkshire Puddings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yorkshire Puddings?▼
En porsjon av Yorkshire Puddings inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
