Beetepuré
Lær hvordan du lager en deilig og sunn beet puree med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller base i ulike retter. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Beetepuré er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, tynne skiver, teskje malt koriander, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 905 gram ferske rødbeter (uten bladverk), skrelt og delt i 1/2 tommers tykke båter
- 2. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 3. 1 (1 tomme) stykke fersk ingefærrot, skrelt og tynne skiver
- 4. 1 1/2 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 3/4 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
- 10. 2 spiseskjeer smør, i biter
Ingredienser
- 1. 905 gram ferske rødbeter (uten bladverk), skrelt og delt i 1/2 tommers tykke båter
- 2. 2 fedd hvitløk, tynne skiver
- 3. 1 (1 tomme) stykke fersk ingefærrot, skrelt og tynne skiver
- 4. 1 1/2 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 3/4 teskje finrevet appelsinskall
- 8. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
- 10. 2 spiseskjeer smør, i biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Legg et stort stykke aluminiumsfolie på et stekebrett med kant. Fordel rødbetene på stekebrettet sammen med hvitløk og ingefær. Strø over koriander og salt, og drypp med olje. Dekk med et annet stykke aluminiumsfolie og forsegle kantene for å danne en pakke.
- 33. Stek til rødbetene er møre nok til å kunne stikkes med en kniv, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og la rødbetene dampe i foliepakken i 10 minutter. Fjern pakken og overfør rødbeter, hvitløk, ingefær og eventuelle safter til en food processor. Kjør til en jevn puré med skall, saft og eddik, nesten glatt med bare små klumper. Tilsett smør og kjør til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beetepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beetepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beetepuré?▼
Total tilberedningstid for Beetepuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beetepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beetepuré?▼
En porsjon av Beetepuré inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
