Yorkshire Pudding
Lær hvordan du lager klassisk yorkshire pudding med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til kjøttretter. Enkel å lage for nybegynnere!
Om denne retten
Yorkshire Pudding er en klassisk engelsk delikatesse som har gitt ganen til mange generasjoner. Med sin luftige, gyllenbrune konsistens og rike, smakfulle bunn av storfeavskjær, er dette et ekte hjemmekokt mesterverk. Oppskriften stammer helt tilbake fra det 18. århundre, da den ble brukt som en kreativ måte å utnytte stekesjyen fra søndagssteiken på. I dag er Yorkshire Pudding like ettertraktet som noen gang - et perfekt påfyll til den tradisjonelle engelske frokost eller et festlig, elegant tilbehør til dine kjøttretter.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 3 egg, romtemperert
- 1,8 dl vann
- 1,2 dl storfett eller storfeavskjær
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 3 egg, romtemperert
- 1,8 dl vann
- 1,2 dl storfett eller storfeavskjær
Fremgangsmåte
- 1Bland mel og salt sammen til det er godt blandet. Lag en fordypning i melet, tilsett melken, og visp til en jevn røre. Pisk eggene inn i røren. Tilsett vann og pisk igjen til røren er lett og skummende. Sett til side i en time (eller, hvis det er dagen før, dekk til og la stå i kjøleskapet over natten).
- 2Hvis røren har vært oppbevart i kjøleskapet, la den komme til romtemperatur før bruk. Når stek av storfe er klar til å tas ut av ovnen, gjør klar røren.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (392 grader Fahrenheit).
- 4Hell av stekesjyen fra storfe og mål opp ønsket mengde (ca. 1/2 kopp bør være nok). Hell sjyen i en 23x30 cm (9x12 tommer) ildfast form og sett den i ovnen til sjyen begynner å syde. Hell røren over sjyen og stek i 30 minutter (eller til kantene har hevet seg og er gyllenbrune). Del i åtte porsjoner og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur før du begynner, dette bidrar til at deigen blir luftig og lett.
- 2La deigen hvile i minst én time (eller over natten) for at gluten i melet skal få utvikle seg ordentlig - dette gir et bedre resultat.
- 3Bruk rikelig med stekeolje eller -fett i formen for at pudingen skal få en sprø, gyllen bunn.
Serveringsforslag
Servér Yorkshire Pudding varme, like etter at de er tatt ut av ovnen. De passer utmerket som tilbehør til en tradisjonell engelsk søndagsmiddag med saftig, mørt stekt rødt kjøtt og masse dampende, grønn tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yorkshire Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yorkshire Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yorkshire Pudding?▼
Total tilberedningstid for Yorkshire Pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yorkshire Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yorkshire Pudding?▼
En porsjon av Yorkshire Pudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
