Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur
Lær hvordan du lager en deilig yogurtkake med marmeladeglasur. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne yogurtkaken er en perfekt kombinasjon av luftighet og sitrusaktige smaker. Den stammer fra en gammel familieopskrift fra mine besteforeldres gård i Hardanger, hvor de dyrket sine egne sitrusfrukter. Dens lette tekstur og friske glasur gjør den til et fantastisk alternativ for en avslappet ettermiddagskaffe eller en elegant dessert for gjester.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall (sitron)
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl sitron-, appelsin- eller grapefruktmarmelade (til glasur)
- 1 teskje vann
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall (sitron)
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl sitron-, appelsin- eller grapefruktmarmelade (til glasur)
- 1 teskje vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en metallform til loaf på 21 x 11 cm godt. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bland yoghurt, sukker, egg, sitronskall og vanilje i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene. Bruk en slikkepott av gummi og vend inn olje. Hell røren i den forberedte formen. Sett formen på et stekebrett. Plasser kaken på stekebrettet i ovnen og stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Skjær rundt sidene av formen for å løsne kaken. Vend kaken ut på en rist. Snu kaken opp ned på risten og la den avkjøle helt. (Kan lages én dag i forveien. Pakk inn og oppbevar i romtemperatur.) Rør marmelade og 1 teskje vann i en liten kjele over middels varme til marmeladen smelter. Pensle den varme glasuren over toppen av kaken. La glasuren avkjøle og stivne. Skjær kaken i skiver på tvers.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en metallform til loaf på 21 x 11 cm godt. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bland yoghurt, sukker, egg, sitronskall og vanilje i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene. Bruk en slikkepott av gummi og vend inn olje. Hell røren i den forberedte formen. Sett formen på et stekebrett.
- 3Plasser kaken på stekebrettet i ovnen og stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Skjær rundt sidene av formen for å løsne kaken. Vend kaken ut på en rist. Snu kaken opp ned på risten og la den avkjøle helt. (Kan lages én dag i forveien. Pakk inn og oppbevar i romtemperatur.)
- 4Rør marmelade og 1 teskje vann i en liten kjele over middels varme til marmeladen smelter. Pensle den varme glasuren over toppen av kaken. La glasuren avkjøle og stivne. Skjær kaken i skiver på tvers.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, helmelk yoghurt for best resultat - den gir kaken en fantastisk fuktighet og kremete konsistens.
- 2For en enda mer intenst sitrussmak, bruk gjerne både sitronskall og litt ekstra sitronskall i glasuren.
- 3Pass på at du ikke oversteker kaken - den skal være gyllen, men fortsatt fuktig på innsiden når den er ferdig.
Serveringsforslag
Denne yogurtkaken passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te, særlig med en klatt frisk kremfløte. For en mer dessertaktig variant kan den også serveres med litt rørte bær eller en skje vaniljekesam på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur?▼
Total tilberedningstid for Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur?▼
En porsjon av Yogurtkake med marmeladesyltetøyglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
