Myke ingefærutskjæringer
Oppskrift på myke ingefærkutt utstikkere. Perfekt til jul eller som småkaker. Lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Myke ingefærutskjæringer er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitt sukker, molasses, sterk, avkjølt kaffe og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvitt sukker
- 2. 2,4 dl molasses
- 3. 1,2 dl sterk, avkjølt kaffe
- 4. 11,9 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje malt nellik
- 9. 1/4 teskje malt ingefær
- 10. 3,6 dl hvitt sukker
- 11. 1,2 dl vann
- 12. 1 teskje destillert hvit eddik
- 13. 2,4 dl miniatyrmarshmallows
- 14. 2 eggehviter
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvitt sukker
- 2. 2,4 dl molasses
- 3. 1,2 dl sterk, avkjølt kaffe
- 4. 11,9 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer natron
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje malt nellik
- 9. 1/4 teskje malt ingefær
- 10. 3,6 dl hvitt sukker
- 11. 1,2 dl vann
- 12. 1 teskje destillert hvit eddik
- 13. 2,4 dl miniatyrmarshmallows
- 14. 2 eggehviter
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle, kombiner 1 1/2 kopper hvitt sukker, melasse og kaffe.
- 2Bland melet, natron, salt, malt muskatnøtt, malt nellik og malt ingefær. Tilsett melblandingen i melasseblandingen og bland godt. Dekk til og sett deigen i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray bakepapir med non-stick bakefett.
- 4Kjevle ut den kalde deigen på en melet overflate til ca. 0,6 cm tykk. Stikk ut kjeks med 7-10 cm store kjekskuttere. Legg kjeksene på de forberedte bakeplatene.
- 5Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 8 til 10 minutter, eller til de er faste. La kjeksene avkjøle på avkjølingsrist.
- 6For å lage glasur: Bland resten av 1 1/2 kopper hvitt sukker, vann og eddik i en tykk kjele. Dekk til og kok opp. Fjern lokket og kok over middels høy varme til en sukkertemperatur på 112-115 grader C (234-240 grader F), softball-stadium. Dette tar ca. 5 til 10 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn marshmallows til glatt.
- 7I en ren bolle, pisk eggehvitene til det er skummende. Pisk gradvis inn sukker- og marshmallow-blandingen og fortsett å piske på høy hastighet i 7 til 8 minutter, eller til det dannes stive topper.
- 8Smør glasuren på de avkjølte kjeksene. La glasuren stivne før du oppbevarer kjeksene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke ingefærutskjæringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke ingefærutskjæringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke ingefærutskjæringer?▼
Total tilberedningstid for Myke ingefærutskjæringer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke ingefærutskjæringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke ingefærutskjæringer?▼
En porsjon av Myke ingefærutskjæringer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
