Yoghurtsmør-myntechutney
Lær hvordan du lager en smakfull yoghurt-mynte chutney. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av frisk smak.
Om denne retten
Denne friske, livlige chutneyens uventede kombinasjon av kremet yoghurt, knasende grønn løk og pirrende rød pepper er en perfekt start på ethvert måltid. Oppskriften har røtter i den indiske tradisjonelle krydderlagringen, men gir en moderne, norsk vri med bruken av fersk mynte og sitron.
Ingredienser
- 5 hele grønne løk
- 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 1 (200 gram) beger gresk yoghurt
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 5 hele grønne løk
- 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 klype knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 1 (200 gram) beger gresk yoghurt
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kjør grønn løk, mynte, olivenolje, sitronsaft og rød pepperflak i en food processor til en grov pasta; overfør til en bolle. Tilsett yoghurt, salt og svart pepper; rør med en gaffel til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Kjør grønnløken i food processor for en jevn, kremet konsistens\nBruk fersk, rennende yoghurt for best resultat\nTil en ekstra sprø og knaprig tekstur, kan du riste de grønn løkskurvene i litt smør før du blander dem inn
Serveringsforslag
Serveres kald som en forfriskende forrett, for eksempel sammen med nybakt naan-brød eller krispbrød. Chutneyens intense smaker passer også utmerket til grillede eller stekte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtsmør-myntechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtsmør-myntechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtsmør-myntechutney?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtsmør-myntechutney er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtsmør-myntechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtsmør-myntechutney?▼
En porsjon av Yoghurtsmør-myntechutney inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
