Yoghurtsaus
Lær hvordan du lager en deilig og frisk yoghurt saus med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillmat, salater og retter.
Om denne retten
Yoghurtsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer peanøttolje, teskjeer svarte eller gule sennepsfrø, teskjeer spisskummenfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 2 teskjeer svarte eller gule sennepsfrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 teskjeer most hvitløk
- 1 teskje fersk revet ingefær
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje salt
- 1 pint naturell yoghurt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 2 teskjeer svarte eller gule sennepsfrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 teskjeer most hvitløk
- 1 teskje fersk revet ingefær
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje paprika
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje salt
- 1 pint naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Ha ingrediensene målt og i nærheten før du begynner. Varm opp olje i en liten stekepanne over høy varme. Tilsett sennepsfrø. (De vil begynne å poppe umiddelbart, så ha et lokk i nærheten for å beskytte mot sprutende frø.) Kok til popping stopper.
- 2Senk varmen, tilsett spisskummenfrø, og kok til de blir gylne, omtrent 1 minutt. Rør inn hvitløk i 10 sekunder, deretter ingefær i ytterligere 10 sekunder, og ta av varmen. Rør inn gurkemeie, paprika, chiliflak og salt. Bland krydder og yoghurt i en bolle. Kjøl ned før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtsaus?▼
En porsjon av Yoghurtsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
