Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kardemomme, helst nykvernet
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts helmelk eller kremfløte
- Usaltet smør (til smøring av formen)
- 4.7 dl skivede mandler
- 2.4 dl melis
- 0.75 ts malt kardemomme, helst nykvernet
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 store eggehviter
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- Spesialutstyr: En 23 cm diameter terteform med løs bunn; dekorative kakeutstikkere
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kardemomme, helst nykvernet
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts helmelk eller kremfløte
- Usaltet smør (til smøring av formen)
- 4.7 dl skivede mandler
- 2.4 dl melis
- 0.75 ts malt kardemomme, helst nykvernet
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 store eggehviter
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort eggeplomme
- Spesialutstyr: En 23 cm diameter terteform med løs bunn; dekorative kakeutstikkere
Slik gjør du:
- Visp mel, bakepulver, kardemomme og salt i en middels stor bolle; sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 1.2 dl smør og sukker i en middels stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Pisk inn eggeplomme og melk.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis de tørre ingrediensene og pisk bare til alt er godt blandet.
- Form deigen til en ball; del av en fjerdedel av deigen.
- Form hver del til en ball og trykk ut ballene til flate sirkler.
- Dekk hver for seg og la deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Smør en terteform.
- Bryt opp den større deigkaken i små biter og fordel over bunnen av terteformen.
- Bruk fingertuppene til å presse deigen ned i bunnen og opp langs kantene av formen.
- Bruk den flate undersiden av et målebeger for å jevne ut overflaten og trimme kantene.
- Kjevle ut den mindre deigen til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk dekorative kakeutstikkere og stikk ut former, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dekk til og la deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- For fyll: Bland skivede mandler, melis, kardemomme og muskatnøtt i en bolle.
- Pisk eggehviter og vaniljeekstrakt til myke topper.
- Vend forsiktig inn mandelblandingen i eggehvitene.
- Fordel fyllet jevnt over deigen i terteformen.
- Legg de utstikkede deigformene oppå fyllet som dekorasjon.
- Stek i forvarmet ovn i 45-50 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og fyllet er fast.
- La kaken avkjøles helt før servering.
Om denne retten
Yarnall-familiens fyrstekake er en fortryllende blanding av norsk tradisjons-eleganse og moderne bakeperfeksjon. Med sin behagelig knasende skorpe, rike mandelfyll og karakteristiske kardemommesmak er dette en terte som virkelig får smaksløkene til å danse. Enten du serverer den til familiesammenkomster eller en koselig kveld med venner, vil denne vakre dessertterten føre deg rett inn i hjertet av norsk bakekunst.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, nykvernet kardemomme for å få den autentiske smaken.
- 2For et ekstra sprøtt bunndekke, før du legger mandeldeigen på plass, kan du strø et tynt lag knuste mandelskall over deigen.
- 3Pass på ikke å overpiske eggehvitene, da det kan føre til at fyllmassen blir for fast. Stopp miksingen når du får mykstive topper.
Serveringsforslag
Denne fyrstekaken er best når den serveres lun, gjerne med en dæsj pisket kremfløte eller en skje vaniljeis på siden. Dens intense kardemomme- og mandelsmaker passer perfekt sammen med en kopp sterkt, aromatisk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll?▼
Total tilberedningstid for Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll?▼
En porsjon av Fyrstekake med kardemomme og mandelfyll inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
