Wisconsin mostede poteter
Oppskrift på wisconsin mashed potatoes - en kremet og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør til ulike middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Wisconsin mostede poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket sjalottløk, fløte og melk (halv og halv), teskje cayennepepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 755 gram russetpoteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 2. 1,2 dl grovhakket sjalottløk
- 3. 4,1 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 225 gram)
- 4. 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 2 store grønne løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 755 gram russetpoteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 2. 1,2 dl grovhakket sjalottløk
- 3. 4,1 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 225 gram)
- 4. 2,4 dl fløte og melk (halv og halv)
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. 2 store grønne løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter og sjalottløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til potetene er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp av kokevannet. Sett potetmosen tilbake i samme kjele. I mellomtiden, rør inn 1 1/2 kopper ost og halvparten og halvparten i en tykk liten kjele over middels varme til det er jevnt. Tilsett osteblandingen og cayennepepper til potetene. Mos til det blir glatt og luftig, og tilsett nok av det reserverte kokevannet for å tynne ut til ønsket konsistens. Smak til med salt. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Varm opp igjen over svak varme, og rør om.) Overfør til en bolle. Topp med grønn løk og 1/4 kopp ost.
- 22. Kok poteter og sjalottløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til potetene er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet, og sett til side 1 kopp av kokevannet. Sett potetmosen tilbake i samme kjele.
- 33. I mellomtiden, rør inn 1 1/2 kopper ost og halvparten og halvparten i en tykk liten kjele over middels varme til det er jevnt. Tilsett osteblandingen og cayennepepper til potetene. Mos til det blir glatt og luftig, og tilsett nok av det reserverte kokevannet for å tynne ut til ønsket konsistens. Smak til med salt. (Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Varm opp igjen over svak varme, og rør om.) Overfør til en bolle. Topp med grønn løk og 1/4 kopp ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wisconsin mostede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wisconsin mostede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wisconsin mostede poteter?▼
Total tilberedningstid for Wisconsin mostede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wisconsin mostede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wisconsin mostede poteter?▼
En porsjon av Wisconsin mostede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
