Whoa, mamma, stekte grønne tomater
Lær hvordan du lager deilige, sprøe stekt green tomatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack i sommermånedene.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra det amerikanske Sørøsten er et must-try for enhver som liker den intense smaken av syrlige, sprøstekte grønne tomater. Oppskriften kombinerer det krydrede, krispete ytre med den sødmefulle, saftige indre delen av tomaten på en perfekt måte. Resultatet er en fantastisk forrett eller lett lunsj som bringer litt av Dixie-stemningen rett hjem til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 1,2 dl hot saus
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 klype grillkrydder
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 2 grønne tomater, skivet
- 2,4 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1,2 dl hot saus
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 klype grillkrydder
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl panko brødsmuler, eller etter behov
- 2 grønne tomater, skivet
- 2,4 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Sett hot saus i en liten skål til dipping. Bland mel, brunt sukker, grillkrydder, salt og pepper i en separat liten skål. Pisk eggene inn i melk i en tredje skål. Hell panko i en fjerde, grunn skål. Arranger skålene i en linje, henholdsvis.
- 2Dypp den ene siden av hver tomatskive i hot saus. Trykk hver side av tomaten inn i melblandingen for å dekke; dypp i melkeblandingen. Trykk forsiktig tomatskivene inn i panko for å dekke dem. Legg de dekkede tomatene på et bakepapirkledd stekebrett. Sett i kjøleskapet til de er kalde, ca. 30 minutter.
- 3Varm opp olje i en dypfryer eller en støpejernspanne til 190 grader C (375 grader F).
- 4Stek tomatskivene i den varme oljen til de er gyldne og sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Ha litt ekstra hot saus klar for de som liker det enda skarpere.
- 2Prøv å erstatte pankobrødet med knuste potetflak for en mer hjemmebakt tekstur.
- 3La tomatskivene hvile litt i melblandingen for å få et jevnere og mer sprøtt resultat.
Serveringsforslag
Servér de stekte grønne tomatene varme, gjerne med en frisk, syrlighetsbalanserende tzatziki eller en kald, kremet aioli til dipping. Et glass mousserende hvitvin eller en kald, lettkarbonert cider vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whoa, mamma, stekte grønne tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whoa, mamma, stekte grønne tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whoa, mamma, stekte grønne tomater?▼
Total tilberedningstid for Whoa, mamma, stekte grønne tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whoa, mamma, stekte grønne tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whoa, mamma, stekte grønne tomater?▼
En porsjon av Whoa, mamma, stekte grønne tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
